Als u in de koelkast, in de vriezer of op de plank van de voorraadkast een voorraad hebt in de vorm van soep tanken, bereid in de zomer, dan zal het veel minder tijd kosten om de eerste te bereiden voor de lunch buiten het seizoen. U hoeft tenslotte niet te rommelen met het schoonmaken en snijden van groenten. En door ze toe te voegen aan de felbegeerde pot of verpakking, krijgen we de zeer gewenste smaak en frisse smaak van het eten.
Soep bijtanken voor de winter zonder te koken
ingrediënten:
- verse wortels - 950 g;
- Bulgaarse paprika - 690 g;
- greens (mix om uit te kiezen) - 290 g;
- een groot niet-gejodeerd zout - 950 g.
voorbereiding
Deze versie van soepvulling kan worden bereid met absoluut elke greens, die u gewend bent te zien in uw soep. Het moet van tevoren worden gewassen en uitgespreid op een stuk stof of handdoek drogen. Terwijl de groene twijgen de wortels drogen, wassen en schoonmaken, schuren we het met blokjes of wrijven het eenvoudig over een grote rasp. Bulgaarse pepers spoelen onder stromend water, droog ze af, haal ze van de steeltjes en zaden en snijd ze in blokjes zo klein mogelijk.
Door de gereedheid van groenten snijden we ook groenten, combineren het met groenten, vullen het met zout en mengen het voor een gelijkmatige verdeling in de plantaardige massa.
We verpakken het werkstuk en zout voorverpakt op droge, voorgesteriliseerde potten, aanbrengen een beetje pritrambovyva, bedekken met nylon doppen en plaatsen op de plank van de koelkast voor opslag.
Bevroren soepvulling van groenten en tomaat - een recept voor de winter
ingrediënten:
- wortelen - 0,7 kg;
- uibollen - 0,7 kg
- peper zoet Bulgaars - 0,7 kg;
- verse tomaten - 0,7 kg;
- greens (mix) - 0,3-0,5 kg.
voorbereiding
Velen zullen verrast zijn door de aanwezigheid van een tomaat in een tankende soep. Maar in feite geven tomaten het gerecht een unieke smaak, extra smaak en mooie kleur. Voor borsjt , rassolnik of andere soortgelijke gerechten is dressing met tomaten zeer nuttig.
Wortelen, gepelde bollen en Bulgaarse pepers worden bereid zoals in het vorige recept of eenvoudig gesneden in alle identieke kubussen of rietjes. Iets grotere snijtomaten, evenals melenko, sneden gewassen en goed gedroogde verse kruiden. We selecteren de groene mix naar wens. Het kan zowel traditionele dille en peterselie bevatten, als koriander, basilicum, dragon en selderij. We verbinden alle plantaardige componenten en kruiden in een grote bak en mengen voorzichtig, maar voorzichtig.
In dit geval, het tanken voor de soep, zullen we in de vriezer bevriezen. Om dit te doen, is het beter om de groentemassa in porties te verpakken of uit te spreiden over de secties van de voedselfilm en deze in worstjes te wikkelen om eenvoudig de kleine ingevroren porties af te snijden als dat nodig is.
Hoe maak je een soep-tankstation klaar voor de winter in blikjes met bonen?
ingrediënten:
- wortelen - 1,5 kg;
- uibollen - 1,5 kg
- paprika - 1,5 kg;
- verse tomaten - 2,2 kg;
- bonen - 3 kopjes;
- groen (mix) - 0,3-0,5 kg;
- zonnebloemzaadolie geurloos - 500 ml;
- suiker - 150 g;
- zout - 75 g;
- azijn - 70 ml.
voorbereiding
Initieel, voor deze vulling, weken en koken tot de halfbakken bonen. Terwijl de bonen worden gekookt, snijd de geschilde paprika, ui en wortels in blokjes, en snijd de tomaten een beetje groter.
In de ketel of diepe pan giet je olie, verwarm het en leg de ui. Voeg na ongeveer vijf minuten wortels toe en na zoveel paprika, tomaten en zout, suiker en azijn. Tot slot, voeg de gekookte bonen toe en laat de componenten vijfenveertig minuten onder het deksel staan. Daarna hoeft u alleen de soepdressing in te pakken op steriele potten, dicht te verzegelen en hem onder een warme deken te draaien totdat hij volledig is afgekoeld.