Nuttige eigenschappen van zwarte bessen - een uitstekende motivatie om te oogsten van deze bessen voor de winter smakelijke jam. En als u bedenkt dat het absoluut gemakkelijk en niet bijzonder lastig is, wordt dit idee nog aantrekkelijker.
Hoe jam-achtige jam van zwarte bessen te bereiden - recept
ingrediënten:
- zwarte bes - 5,5 glazen;
- kristalsuiker - 6,5 glazen;
- gefilterd water - 2/3 kopje.
voorbereiding
Voordat de jam wordt geprepareerd, moet de zwarte bes worden aangeraakt, grondig worden gespoeld en laten weglopen. Nu vallen we in slaap bessen in de geëmailleerde container of andere, geschikt voor het maken van een vat, we gieten gefilterd water en zetten een vat op een brander op een bord. Verwarm de inhoud aan de kook en laat het tien minuten koken met nauwelijks waarneembare loomheid. Schakel hierna het vuur uit, breng de nodige hoeveelheid suiker in de bessen en roer de jam totdat alle kristallen volledig zijn opgelost. Laat het werkstuk tot het volledig afkoelt en verspreid het over de droge steriele potten , bedek ze met deksels en bewaar ze op een koele plaats.
Als het de jam bij kamertemperatuur moet opslaan, schenken we de knuppel langs de tanks nog warm, verzegelen deze goed en laten de banken afkoelen met deksels.
En nog een variatie op het recept voor de bereiding van geleiachtige jam van zwarte bessen.
Jelly jam van zwarte bessen en frambozen - recept
ingrediënten:
- zwarte bes - 5 glazen;
- frambozen - 1 glas;
- kristalsuiker - 8 glazen;
- water - 2,5 kopjes.
voorbereiding
In dit geval voegen we een zwart krentenglas frambozen toe en veranderen de hoeveelheden suiker en water enigszins. Bessen worden gewassen met koud water, laat het uitlekken, doe het in een pan of een andere confituurcontainer, giet suiker en giet het over het water. We plaatsen het vat met het werkstuk op het fornuis en koken vanaf het moment dat de eerste tekenen van koken verschijnen zeven minuten. Giet onmiddellijk hete jam op steriele droge containers, kurk met gekookte droge deksels en laat de banken van de bodem staan om af te koelen onder een warme deken.
Heerlijke rauwe zwarte bessenjam zonder te koken
ingrediënten:
- bessen zwart - 695 g;
- kristalsuiker - 1,4 kg.
voorbereiding
De knuppel gemaakt volgens dit recept is moeilijk te noemen jam, omdat het helemaal niet aan enige hittebehandeling wordt onderworpen. In de mensen wordt het vitamines van zwarte bessen genoemd en wordt het gekarakteriseerd als een uitstekend hulpmiddel om de verkoudheid het hoofd te bieden, evenals de bron van het leeuwendeel van vitamine C.
Als de zwarte bes wordt verzameld op zijn site, en je zeker bent dat de bessen schoon zijn, is het beter om ze niet te wassen, maar alleen om het mengsel van bladeren en staarten grondig te sorteren en te verwijderen. Als de bes wordt gekocht, spoel hem dan af onder stromend water, laat hem uitlekken en spreid de handdoek uit om te drogen.
Na het voltooien van het voorbereidende werk, geven we de bes door een vleesmolen of mengen we hem met een blender. Nu is de bessenmassa bedekt met suiker, meng en verspreid de resulterende vitaminebiljet op steriele glazen containers. We bedekken de oevers met deksels en bepalen voor opslag in het koelvak.
Jam gemaakt van zwarte en rode aalbes
ingrediënten:
- bes zwart - 295 g;
- rode bes - 295 g;
- kristalsuiker -580 g;
- water - 490 ml.
voorbereiding
Aanvankelijk wassen we de bessen van zwarte bessen, en de rode bes wordt ook uit de staarten geëlimineerd. In de confituurbak giet je suiker en giet je het water erbij, plaats je de container op het vuur en laat je de inhoud koken, roeren. Nu in de siroop gooien we eerst de zwarte bes en zodra de schil begint te barsten op de bessen, voeg de rode bes toe en kook de voorvorm tot de gewenste mate van verdikking.
Kant-en-klaar jam wordt over steriele containers gegoten, gekurkt en laat de banken in omgekeerde positie afkoelen.