Confiture van kersen voor de winter

Als je jezelf als een fan van ongewone snoepjes beschouwt, is een confiture van kersen voor de winter iets dat je echt plezier zal geven. Deze natuurlijke zoetheid is een kruising tussen gelei en jam, dus het kan niet alleen afzonderlijk worden gebruikt, maar ook op brood worden verspreid en zelfs als vulling voor een taart worden gebruikt. Bovendien verbetert regelmatig gebruik van kersen op elk moment van het jaar de stolling van het bloed, is het een uitstekende preventie van bloedarmoede en draagt ​​het bij aan een toename van de eetlust.

Confiture van kers met gelatine voor de winter

De toevoeging van gelatine helpt het product het snelst te krijgen, in de consistentie dicht bij gelei. Zo'n confituur zal een beroep doen op zijn ongewone smaak, zelfs voor kleine grillen, die soms vanwege een zure smaak weigert kersen te eten in hun pure vorm.

ingrediënten:

• gelatine - 30 g;
• kers - 2 kg;
• vanilline - 15 g;
• suiker - 1 kg.

voorbereiding

Spoel de kersen goed af en haal de botten eruit met een speciaal apparaat of een pen. Schuif de bessen door een vleesmolen, breng de massa over in een grote pan, giet de suiker en zet op een sterk vuur. Wanneer het mengsel begint te koken, reduceer dan het vuur tot een minimum. Voordat u een confiture van kersen voor de winter maakt, moet u er rekening mee houden dat het minstens een half uur moet worden gekookt. Voeg vervolgens vanilline toe en meng goed.

Wanneer de bessenmassa enigszins afkoelt, lost u de gelatine op in een glas warm water en giet u het bijna kant-en-klare confiture in, mengt u grondig, giet u in voorgesteriliseerde potten en rolt u op. U kunt het werkstuk niet per se in een kelder of in een koelkast bewaren.

Confiture van kersen zonder pit voor de winter

Deze delicatesse kwam van verre Frankrijk, maar werd vast en zeker gevangen in en in onze keuken. In tegenstelling tot traditionele jam, het verschilt meer delicate smaak, en het is erg handig vanwege de afwezigheid van putten. Als je niet precies weet hoe je een verbazingwekkende confiture van kersen voor de winter kunt maken, probeer dan deze eenvoudige methode.

ingrediënten:

• citroen - 1 stuk;
• suiker - 2 kg;
• kers - 2 kg.

voorbereiding

Behandel de kersen om onrijpe en verwende vruchten te verwijderen, pel van de steeltjes af en was goed. Verwijder van de kersen botten, zet in een brede container en giet suiker. Meng het mengsel voorzichtig met je handen om beschadiging van de bessen te voorkomen, en laat het 2-3 uur staan. Voeg vervolgens citroensap toe en verwarm de bessenmassa op minimale hitte, roer constant en verwijder het schuim tot het moment van koken. Na het koken, kook de confitant nog 4 minuten, hak hem nog warm in een blender en giet in gesteriliseerde potten. Volgens dit recept voor jam uit kersen voor de winter, moeten de potten 10-12 minuten ondersteboven blijven staan ​​en dan onder de deken worden geplaatst tot ze zijn afgekoeld en zijn overgebracht naar een donkere en koele plek.