Raspberry is een prachtige bes die niet alleen een verfrissende zoetzure smaak combineert, maar ook een ongelooflijk voordeel biedt: een kleine bes bevat slechts een fenomenale voorraad vitamine C. Nou, hoe moet je het niet bewaren voor de winter, wanneer de behoefte aan vitamines gewoon niet groot is.
Natuurlijk kun je eenvoudig bessen invriezen, je kunt er jam van maken, wat ook prettig is om te eten op een winteravond, maar je kunt een heerlijke compote koken, dorst lessen met voordeel.
Hoe compote van frambozen te brouwen voor de winter, we zullen dit artikel begrijpen.
Compote voor de winter met frambozen, aardbeien, bosbessen en abrikozen
ingrediënten:
- abrikozen - 15 st.;
- kers - 4 items;
- bosbessen - 2 items;
- frambozen - 1 item;
- water - 1 l;
- suiker - 3/4 el.
voorbereiding
Bessen en fruit worden zorgvuldig gewassen en gedroogd. Snij de abrikozen doormidden en verwijder de botten. Op dezelfde manier doen we met kersen. Water wordt aan de kook gebracht en we stoppen er al onze bessen en vruchten in. We wachten tot de vloeistof voor de tweede keer kookt, waarna we het vuur tot medium reduceren en de compote 30 minuten koken zonder het met een deksel te bedekken. Nadat de tijd is verstreken, voeg je de suiker naar smaak toe aan de drank. Nogmaals, kook de compote en giet over steriele potten.
Recept voor compote van frambozen voor de winter
ingrediënten:
- framboos - 700 g;
- suiker - 400 g.
voorbereiding
Frambozen, frambozen, grondig gewassen en gesorteerd, wormen of bedorven exemplaren uitpakkend. Droog de bessen op een theedoek, waarna we ze in een pot doen. Elke laag frambozen moet worden afgewisseld met een laag suiker. Dientengevolge moet de inhoud van het blik met heet water worden gevuld en kunnen de blikken zelf in een waterbad worden geplaatst en gedurende 3 minuten worden gesteriliseerd. Daarna moeten de blikjes worden opgerold en worden omwikkeld met een warme handdoek tot ze volledig zijn afgekoeld.
Compote van frambozen en aalbessen voor de winter
ingrediënten:
- bessen van een framboos - 1 item;
- bessen bessen - 1 item;
- suiker - 2 items;
- sap van 1 citroen.
voorbereiding
We plaatsen een gesteriliseerde pot met een inhoud van 3 liter. Bessen worden grondig gewassen en licht gedroogd op papieren handdoeken. We stoppen alle bessen in een steriele pot, vullen ze met suiker en schenken er citroensap aan. Giet onmiddellijk de inhoud van de blikken met kokend water, net verwijderd van de plaat. We rollen de blikjes met deksels en wikkelen ze met warme dekens tot ze volledig zijn afgekoeld.
Compote van frambozen en kersen met wijn voor de winter
ingrediënten:
- framboos - 150 g;
- kers - 100 g;
- zoete rode wijn - 100 ml;
- sap van 1 citroen;
- suiker - 200 g.
voorbereiding
Suiker wordt in 1,5 liter kokend water gegoten, citroensap toegevoegd en gekookt totdat de suikerkristallen zijn opgelost.
Ik maak mijn bessen schoon en droog ze. Kers kan gepeld worden, maar voor degenen die van lichte bitterheid in dranken houden, is het niet nodig.
Bereide bessen schenken hete siroop en voegen rode wijn toe. Door de hitte verdampt de alcohol volledig, waardoor er een aangename nasmaak ontstaat. Je kunt deze compote meteen serveren, maar je kunt hem wel sluiten voor de winter.
Klassieke compote van frambozen voor de winter
ingrediënten:
- frambozen - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- water - 3 liter.
voorbereiding
Kook de siroop , meng het water en de suiker. Voeg de frambozen toe aan de resulterende siroop, eerder gewassen en gedroogd, waarna we alle 2-3 minuten koken. We halen de bessen uit de vloeistof en spreiden ze over de potten. Compote breng opnieuw aan de kook en giet ze bessen. Sluit de potten goed met een drankafdekking en ga naar de opslagruimte.
Als u een beetje frisheid aan de compote wilt toevoegen, strooi dan de drank met citroenschil tijdens het koken. De rijkere en pittigere smaak van compote geeft een kaneelstokje of een paar knoppen van kruidnagel.
Experimenteer en gun uzelf en uw gezin interessante variaties op de gebruikelijke gerechten.