Sappige en zachte meloen wordt meestal aanbeden door zowel volwassenen als kinderen. Het bevat veel vitamines (B1, B2, A, PP, C) en sporenelementen, met name ijzer, dus het is aan te bevelen om te eten voor diegenen die last hebben van lever, nieren, cardiovasculair systeem, spijsverteringsstoornissen, bloedarmoede . Een indrukwekkende lijst met de verdiensten van dit product doet u nadenken over of u het het hele jaar door kunt eten. Als je je familie hebt verteld: "We kunnen meloen voor de winter bewaren", zijn de recepten die hieronder worden beschreven zeker nuttig voor jou. Dergelijke blanco's hebben hun eigen kenmerken, die moeten worden besproken.
Hoe kan een meloen worden bewaard voor de winter?
Zo'n meloen, ingeblikt voor de winter, is vrij snel klaar en zal je zelfs in januari met een voortreffelijke smaak plezieren.
ingrediënten:
- water - 1 l;
- meloen - 2,4 kg;
- citroenzuur - 1 theelepel;
- suiker - 2 kopjes.
voorbereiding
Meng in een liter pot suiker en citroenzuur. Giet water in het mengsel, goed roeren en giet in een pan, wacht dan tot de resulterende siroop sudderen. Pre-steriliseer de potten en doe er een geschilde meloen in, in kleine stukjes gesneden. Vul het fruit met kokende siroop en plaats de potten in een bak met kokend water gedurende 10 minuten voor verdere sterilisatie en rol dan op.
Meloenen, voor de winter geconserveerd zonder sterilisatie
Als je nadenkt over wat er snel gedaan kan worden met een meloen voor de winter, zal dit recept helpen om dit probleem op te lossen.
ingrediënten:
- meloen - 500 g;
- citroen - 0,5 stukjes;
- water - 2 l;
- suiker - 1 kop;
voorbereiding
Meloen wordt goed gewassen en in tweeën gesneden. Vervolgens reinigen we de schil en extraheren we de zaden. Mijn citroen en snijd hem in twee. Snijd de meloenpulp in kleine stukjes (ongeveer 2 x 2 cm groot). We zetten het water op het fornuis in een pan en wachten tot het kookt, waarna we er meloenen in doen en ongeveer 2-3 minuten laten koken. Laat de suiker in slaap vallen en pers het sap uit de helft van de citroen. Kook de resulterende compote ongeveer een kwartier en giet het in gewassen, droge potten. Daar kun je ook blokjes meloen leggen. In het laatste stadium rollen we de banken op.
Jam van appels en meloenen
Zo'n meloenbehoud voor de winter zal zeker indruk maken op diegenen die graag taarten bakken met fruitvulling. De jam is goed bewaard, het kan ook als dessert worden gegeten, samen met een kopje thee of koffie.
ingrediënten:
- citroenzuur - 5 g;
- appels - 750 g;
- meloen - 650 g;
- suiker - 600 g.
voorbereiding
We wassen de meloen goed, hiervoor gebruik je een borstel. Verwijder vervolgens de ruwe schil en haal de zaden eruit. De resterende pulp wordt in kleine stukjes gesneden, die we in een geëmailleerde pot plaatsen, een half glas water gieten en ongeveer een kwartier op een vuurtje zetten, zonder te vergeten het te roeren. Na het uitschakelen wordt de hete meloen met een houten lepel door een fijne zeef afgeveegd.
Mijn appels en maak ze schoon van de stengels en zaden. Snij in niet te grote plakjes, doe een andere geëmailleerde pot in de pan en kook ongeveer 10-15 minuten. Wanneer het fruit zacht wordt, wrijf het in een puree met een grote zeef. De resulterende appelmassa wordt opnieuw aan de kook gebracht.
Meng beide vruchtenpuree in een geëmailleerde container en doe een zwak vuur aan. Voortdurend roeren, geleidelijk de helft van de noodzakelijke norm van kristalsuiker schenken. Kook de massa ongeveer 25 minuten, voeg dan het citroenzuur en de resterende suiker toe en laat nog een kwartier in de oven staan. Kant-en-klaar jam wordt over voorgesteriliseerde en warme potten gegoten en gerold. Van alle recepten van de meloenconserven voor de winter, lijkt dit het meest arbeidsintensief, maar het resultaat is het waard.