Het is geen geheim dat zonsondergangen u in staat stellen om tijd te besparen. In de winter wordt het vroeg donker, zodat velen in de schemering van het werk terugkeren. Naar huis gaan, dus snel willen ontspannen. Als er een geschikte bewaring is, wordt het kookdiner soms vereenvoudigd.
Tomatendressing
Een van de meest populaire zonsondergangen is een dressing van een tomaat voor de winter. Laten we niet vergeten dat tomaten tijdens de hittebehandeling geen nuttige stoffen verliezen en ze meer kunnen conserveren.
ingrediënten:
- tomaten rijpe herfstvariëteiten, dicht rood of roze - 3 kg;
- steenzout wit zonder toevoegingen - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 2-3 wiggen;
- chili peper of rode grond pittig - 1 pod of ¼ theelepel;
- peper gemalen zwart - naar smaak;
- stengels bleekselderij - 2-4 st.
voorbereiding
We wassen tomaten en snijden stukjes bij het been. We malen onze tomaten en selderij in een vleesmolen, voeg zout en peper toe en kook op laag vuur. Hoeveel een dressing moet bereiden, hangt af van wat u wilt krijgen: de saus kan vrij vloeibaar worden en de dressing voor kool voor de winter van een tomaat is meestal dikker. Als genoeg is gekookt, doe je het in gesteriliseerde potten en rol je het op. Zoals je kunt zien, is het heel gemakkelijk om een dressing van een tomaat te maken voor de winter.
Dressing met uien
Als je in de winter een heerlijke dressing voor een tomatensoep wilt maken, moet je wat langer werken.
ingrediënten:
- ui of witte saladeboog - 1 kg;
- middelgrote wortel zoet - 1 kg;
- rode paprika, paprika of Bulgaars - 2 kg;
- tomaten herfst dicht rood - 4 kg;
- zout witte steen of zee - 2 el. lepels;
- peterselie, dille, basilicum en selderij - 1 grote bos;
- hete pepers en knoflook - naar smaak en verlangen;
- Zonnebloem ongeraffineerde olie geurloos - 1 glas.
voorbereiding
Luchok schoon en shinkuem zo klein mogelijk, wortels worden schoongemaakt en drie op een grote rasp. Peper en tomaten zijn mijn en worden gehalveerd. Bij paprika's reinigen we zaden en tussenschotten, bij tomaten sneden we delen af bij een steel. Melig in de vleesmolen. In een ketel of een steelpan met een dikke bodem, verwarm de olie, bak de ui en wortel tot ze zacht zijn, voeg het mengsel van tomaten en paprika's toe en kook, onder roeren, ongeveer een kwartier. Als we soepvulling van tomaat willen maken voor de winter bleek meer te zijn, koken we langer. Solim, peper, we stoppen fijngehakte groenten. Naar believen vullen we de knoflook en de scherpe peper door de pers. We rollen het op.
Niet standaard bijtanken
Het gebeurt vaak dat tomaten in de struiken geen tijd hebben om te eindigen. Er is een vraag, waar veel groene tomaten te zetten. We krijgen nog een recept: groene tomaten en kool tanken voor de winter.
ingrediënten:
- tomaten groen langwerpig - 2 kg;
- witte kool - 1 grote vork;
- wortel oranje, zoet - 400 g;
- zout gemeenschappelijk zonder toevoegingen - 100 g;
- wit binnenlands suikerzand - 100 g;
- greens - naar smaak;
- peper geurende erwten - 1 eetl. lepel;
- azijn 6% wit - ½ kopje;
- gezuiverd bereid water - 2,5 liter.
voorbereiding
Shinkle kool, drie wortels op een rasp voor het koken van groenten in het Koreaans. Tomaten zijn van mij en in halve ringen gesneden, we voegen groen toe - dille, peterselie. Meng goed en vul potjes stevig in. In het kokende water doen we peper, zout en suiker. Giet na een paar minuten de azijn in de pan en giet de kokende marinade bij het tanken. Laat ongeveer een kwartier onder het deksel staan, voeg de pekel samen, kook, vul en rol opnieuw. Het blijkt een heerlijke soep of borsch bijtanken voor de winter, zonder een tomaat, deze gerechten zijn ondenkbaar. Dit blikvoer kan echter in de winter worden geserveerd en als een salade of een bijgerecht voor vlees of vis.