Wilt u de klassieke smaak van uw favoriete abrikozenjam diversifiëren en vernieuwen? Bereid het vervolgens voor met de toevoeging van citrusvruchten en nieuwe indrukken van proeflekkernijen worden aan u verstrekt. Hoogstwaarschijnlijk zal de nieuwe smaaksamenstelling van de knuppels een beroep doen op degenen die het niet bijzonder lekker vonden in zijn pure vorm, omdat sinaasappelschijfjes een belangrijk deel van extra smaken maken en het dessert gelijkmatiger en origineler maken.
Abrikozenjam hele plakjes met sinaasappel - recept
ingrediënten:
- abrikozen - 950 g;
- sinaasappelen - 350 g;
- kristalsuiker - 750 g.
voorbereiding
Het eerste wat we nodig hebben om de jam klaar te maken, is door de abrikozen te wassen, ze in twee helften te verdelen en de botten te verwijderen. Nu zetten we de voorbereide vruchten in het geëmailleerde vat, gieten de lagen met suiker en laten acht tot twaalf uur de tijd om het sap te scheiden.
Na een tijdje verbranden we de sinaasappels met kokend water en laten het een minuutje staan, waarna we de vruchten in delen snijden, ze uit het bot halen en de schil met een mixer of een vleesmolen pulperen. Voeg de citrusmassa toe aan de abrikozen, meng en plaats de container op de kookplaat. We geven de basis van de jam aan de kook, roeren continu om alle suikerkristallen op te lossen, koken vanaf het moment dat de eerste tekenen van koken vijf minuten verschijnen en laten afkoelen onder kameromstandigheden. Herhaal de procedure nog twee keer en giet na de derde kookbeurt gedurende vijf minuten de kant-en-klare geurige jam over eerder gesteriliseerde droge potten, verzegel ze verzegeld en draai ze ondersteboven onder een warme jas of deken, laat ze volledig afgekoeld.
Hoe kook je abrikozenconfituur met sinaasappel en citroen?
ingrediënten:
- abrikozen - 2,5 kg;
- sinaasappelen - 250 g;
- citroen - 180 g;
- kristalsuiker - 2 kg.
voorbereiding
Zoals in het vorige recept, verwijderen we de gewassen abrikozen uit de botten, maar deze keer gooien we ze niet weg. Gewassen citroen en sinaasappel zorgvuldig wassen, snijd ze in plakjes en vermalen tot pap op een toegankelijke en handige manier. Meng de segmenten abrikoos, citrus en suiker en laat een paar uur staan om het sap te scheiden. Nu plaatsen we het vat met het werkstuk op de kookplaat van de plaat en verwarmen het, roerend, aan de kook. Kook de jam zeven of tien minuten en laat afkoelen. Gedurende deze tijd halen we kernels uit de helft van alle abrikozenpitten en proberen ze hun integriteit te behouden.
We herhalen de procedure voor koken en koelen nog twee keer. Voor de laatste keer voor het koken gooien we de geëxtraheerde nucleoli in de voorvorm en koken de jam nog eens tien minuten. We controleren de dichtheid van de lekkernijen door geen druppel te verspreiden en na het gewenste resultaat te hebben bereikt, gieten we de massa op steriele en droge glazen potten, we verzegelen ze en leggen ze onder de deken om te steriliseren en af te koelen.
Rauwe abrikozenjam met sinaasappel en citroen zonder te koken
ingrediënten:
- abrikozen - 2,3 kg;
- sinaasappelen - 550 g;
- citroen - 180 g;
- kristalsuiker - 3 kg.
voorbereiding
Abrikozen voor rauwe jam kiezen rijp, maar elastisch, zonder deuken en beschadigingen. We wassen de vruchten grondig, drain ze grondig af en halen de botten eruit. Sinaasappelen en citroen, en voor een minuut dompelen we onder in kokend water. Snij de citrus nu in kleine stukjes en vermaal ze samen met de abrikozenhelften met een mixer of een vleesmolen, waarbij je een paar keer fruit omzet met de laatste. Nu schenken we de kristalsuiker in de aardappelpuree, mengen we de massa grondig en verspreiden we hem over de droge steriele potten . Bedek de delicatesse met capron-dop en plaats deze op de plank van de koelkast voor opslag.