Elke huisvrouw weet dat veenbessen in de winter een onuitputtelijke bron van vitaminen zijn. In de regel worden de bessen bewaard in geraspte of ingevroren vorm, vergetend dat er een groot aantal recepten is waarin de combinatie van deze vrucht met bessen de gebruikelijke zoete knuppel in een nuttig medicijn verandert.
Cranberry met sinaasappel en suiker - een recept voor de winter
Meestal worden bij de bereiding van cranberry's citrusvruchten gebruikt - citroenen en sinaasappels, waarvan het zure sap de bitterheid van bessen verdunt. Veenbessen met sinaasappel en suiker is een klassieke combinatie van ingrediënten die betrokken zijn bij de bereiding van veel restaurantgerechten van pluimvee. Eenvoud in koken en originele smaak zorgen ervoor dat je je voorkeur aan dit recept geeft.
ingrediënten:
- bessen van veenbessen - 980 g;
- suiker - 1,5 kg;
- oranje - 1 st.
voorbereiding
Spoel de bessen van veenbessen en spoel ze af, droog en giet suiker, laat het een paar uur brouwen. Vermaal de sinaasappel door de zaden te verwijderen. Vermeng met de bessen en laat het mengsel op het vuur enkele minuten opwarmen, zonder aan de kook te brengen. Roer en houd de volledige ontbinding van suiker bij. Klaar bessen zijn verspreid over steriele schalen, bedekken met schone deksels en verzenden opgeslagen in een koele.
Gesperde Amerikaanse veenbessen met sinaasappel en suiker
Om een intensere citroensmaak in dit recept te geven, worden vier basisingrediënten gebruikt: cranberry, sinaasappel, citroen en suiker. Zo'n preparaat kan worden gebruikt als saus voor pap van zoete melk en als bessendessert bij het ontbijt.
ingrediënten:
- bessen van veenbessen - 2,5 kg;
- oranje - 4 st.;
- citroen - 2 stuks;
- suiker - 3 kg.
voorbereiding
Was sinaasappels, citroenen en cranberry-bessen. Snijd de citrus, zonder de schil kwijt te raken, na het verwijderen van de botten. Om een zachte en meer uniforme consistentie te verkrijgen, geeft u het mengsel door de vleesmolen. Was de gewassen cranberrybessen en voeg toe aan het eerder gemengde mengsel. Vermaal de gemengde ingrediënten twee keer in de vleesmolen, besprenkel met suiker en vermeng, nogmaals, in steriele potten en dek af met schone deksels. Bewaar het mengsel in de koelkast.
Amerikaanse veenbessen met sinaasappelen en Amerikaanse veenbessen met suiker
In dit recept wordt de methode onthuld voor het bereiden van winterblok van bessen en citrusvruchten zonder warmtebehandeling, wat het mogelijk maakt om de gehele vitaminensamenstelling van bessen zonder verliezen te behouden en niet alleen als een traktatie, maar ook als een preventieve tegen verkoudheid te gebruiken.
ingrediënten:
- bessen van veenbessen - 1,5 kg;
- bessen veenbessen - 800 g;
- oranje - 1 stuk;
- suiker - 3,2 kg.
voorbereiding
Spoel en spoel de bessen van veenbessen en veenbessen in koud stromend water, droog. Was de sinaasappel met plakjes, samen met de schil, na het wegwerken van de zaden. Maal bessen en sinaasappel in een vleesmolen. Giet het bessenmengsel met suiker en laat het geheel een dag intrekken. Regelmatig het mengsel roeren, let op het volledig oplossen van de suikerkristallen. Na de bereidingstijd van de bessen te hebben doorstaan, probeer het mengsel en, als de suiker niet oplost, warmte, niet leidend tot koken. De verwarmingsmethode wordt in extreme gevallen gebruikt. Bereid de blikjes voor door sterilisatie. Bereid het bessenmengsel in een voorbereide container en bedek met schone deksels. Het wordt het beste bewaard in een kelder. Gekookte bessen worden het meest gebruikt in fruitvruchtendranken.