Het allereerste dat de hostessen proberen voor te bereiden op de winter is jam en, natuurlijk, aardbei. We zullen erover praten, beschrijven verschillende recepten voor een geurige, dichte delicatesse en bieden verschillende opties voor de bereiding ervan.
Hoe maak je een dikke jam van een aardbei in een multivariate koken?
ingrediënten:
- Aardbei - 475 g;
- suiker (belangrijk wit) - 525 g;
- een klein snuifje citroenzuur.
voorbereiding
Spoel de aardbeien grondig, droog, snijd alle stelen af. Je kunt bessen pletten, pletten of licht op je handen drukken.
De bereide bessenmassa wordt bepaald in functie van de multivark, vul hem met suiker en meng. Schakel het apparaat in de modus "Verwarming" in en laat de aardbeien met suiker sudderen, waarbij u soms roert totdat alle suikerkristallen zijn opgelost.
Nu moet u het apparaat overschakelen naar een modus die een temperatuur van 100 graden kan houden: "Soep", "Varka" of "Bakken" met de mogelijkheid van temperatuurregeling.
Bereid de jam voor zonder het deksel te sluiten en meng het soms tot de gewenste dichtheid kookt.
Als u klaar bent, giet u de jam over steriele potten, sluit u ze goed met deksels en laat u afkoelen door zelfsterilisatie.
Aardbeienjam met gelatine
ingrediënten:
- Aardbei - 950 g;
- kristalsuiker - 225 g;
- gelatine - 30 g.
voorbereiding
Deze optie zal een beroep op degenen die niet zoet zoete lekkernijen gunst. De dichtheid kan hier worden bereikt door de toevoeging van gelatine.
Afspoelen, geschilde bessen worden in een bak gedaan, vullen met suiker, toevoegen gelatine en mengen goed. Zet nu de container op een laag vuur en laat de inhoud koken. Het is belangrijk om de aardbeimassa de hele tijd te roeren en het gevormde schuim te verwijderen. Na het koken moet u de jam nog een paar minuten in brand steken en vervolgens uitgieten in steriele potten. We sluiten ze onmiddellijk af met hete deksels en zetten ze op volle toeren om te verwarmen.
Aardbeienjam - recept voor de winter
Om jam te maken, werd het zeker dik, gebruik een natuurlijk verdikkingsmiddel - pectine.
ingrediënten:
- suiker - 975 g;
- Rijpe aardbei - 1250 g;
- pectine 45 g;
- citroenzuur is een klein kneepje.
voorbereiding
Aardbeien moeten worden gesorteerd, grondig worden gewassen en de staarten worden verwijderd. Een beetje razomnite bessen, maar niet te stampen, zodat de bessen worden gevoeld. Voeg in de ontstane bereiding suiker en pectine toe, meng alles intensief en zet het op het vuur. Zodra de massa kookt, vermindert u de brand tot een minimum en kookt u gedurende 5 minuten. Als de bessen te zoet zijn, voeg dan een snufje citroensap toe om een beetje evenwicht te proeven, meng en giet in steriele potten. Na zelfsterilisatie herstelt het werkstuk zich in de koelte.
Heerlijke dikke aardbeienjam - recept met sinaasappel en appels
ingrediënten:
- Aardbei - 2450 g;
- sinaasappelen - 2 stuks;
- appels - 4 stuks;
- suiker - 925 g.
voorbereiding
De sinaasappel in dit preparaat zal een zeer belangrijke rol spelen - het zal een geweldig aroma geven aan de delicatesse, en appels zullen het dicht maken, vanwege het grote gehalte aan pectine. Voor de bereiding van bereide jam,
Voor langdurige opslag moet u het werkstuk over steriele potten gieten, bedekken met hete deksels en laten afkoelen onder de deken.