Zo'n verbazingwekkend smakelijke oogst zal geen zoetekauwen laten. Probeer ongelooflijk lekkere peren te bereiden in aromatische siroop, en hoe alles goed te doen, we zullen het in dit materiaal vertellen.
Ingeblikte peren op siroop - recept voor de winter
ingrediënten:
- dichte vruchten van peren - 2,2 kg;
- drinkwater - 1,6 liter;
- kristalsuiker - 550 g;
- Vanilline - 1 pakket;
- citroenzuur - 2/3 tl.
- kaneelstokjes - 2 stuks.
voorbereiding
De dichte vruchten van rijpe peren worden gereinigd van een dunne schil van schil, maar de staarten worden niet gesneden. We plaatsen alle bereide peren in een pot van drie liter die eerder is gesteriliseerd boven de stoom. Over de vrucht zetten we een paar geurige kaneelstokjes, giet suiker in de container, evenals vanille en citroenzuur. Giet in de pot drinkwater en een minuut koken op het gasfornuis. Giet voorzichtig het steile kokende water in de fles en verplaats het dan in een diepe pan met water dat al op het vuur staat. Daarom steriliseren we onze ongeëvenaarde peren op siroop gedurende ongeveer 35 minuten. Dan halen we de pot uit het water, sluiten we hem af met een gekookt tinnen deksel en verbergen we de peren onmiddellijk onder een warme deken tot de ochtend.
Perenplakken op siroop
ingrediënten:
- rijpe peren - 3,3 kg;
- schoon water - 2 liter;
- fijne suiker - 800 g;
- extract van vanille - 3 theelepels;
- citroen - 1 st.
voorbereiding
We kiezen peren dicht, zonder depressies. Gebruik een klein, scherp mes om een dun laagje schil van ze te verwijderen. Vervolgens snijden we de vruchten in grote lobben, zonder de kernen met de zaden aan te raken. We verdelen deze plakjes voor een goede geroosterde in de liter potten.
Giet een schoon water in een kleine emaille pot en breng het aan de kook. Giet vervolgens het kokende water over de containers met peren en laat ze in deze vorm gedurende 10-12 minuten. Giet een beetje koud water terug in de pan en breng het aan de kook, giet fijne suiker, voeg het vanille-extract toe en doe hier het geperste sap uit een citroen. Breng deze geurige siroop opnieuw aan met onze gelobde peren en laat ze nu ongeveer 18-20 minuten staan. Giet alle siroop af, breng het aan de kook en giet er peren in. We sluiten containers af met fruit met geroosterde deksels en ergens 20 uur laten we onder een dekbed liggen.
Het recept voor peren in hele suikerstroop
Deze delicatesse kan zelfs tijdens het feest worden geserveerd, als een dessert, door de samenstelling aan te vullen met een bolletje vanille-ijs.
ingrediënten:
- sappige peren - 4,5 kg;
- goed water - 2,5 liter;
- fijne witte suiker - 900 g;
- vloeibare honing - 5 el. lepels;
- toppen van een anjer - 5 stuks;
- citroenzuur - 1,5 theelepel.
voorbereiding
De vruchten van rijpe, maar tamelijk dichte peren, grondig gewassen in koud water en verdeeld naar goed voorbereid voor verdere bewaring van twee banken, 3 liter in volume.
Leg het water in een geschikte pan aan de kook. Zodra het bubbelen duidelijk wordt, giet je alle fijne suiker uit, voeg je vloeibare honing, geurige kruidnagelknoppen en ook conserveermiddel in de vorm van citroenzuur toe. Laat de inhoud van de pot ongeveer 3, maximaal 4 minuten koken en giet deze prachtige siroop over glazen flessen gevuld met sappig fruit. We sturen ze naar de sterilisatieplaat en gaan geduldig door met dit proces gedurende 40 minuten. Hermetisch omhul de twee containers met honingperen en wikkel ze veilig tot ze volledig zijn afgekoeld.