Rundvlees gekookt in Chinese stijl, het blijkt heerlijk sappig, ongelooflijk zacht en geurig. Wij bieden u verschillende recepten van rundvlees in het Chinees, en u kiest zelf welke u wilt.
Pittig rundvlees in het Chinees
ingrediënten:
- rundvlees - 800 g;
- gember vers - 2 theel.
- lamp - 1 stuk;
- groene uien - naar smaak;
- zoete Bulgaarse peper - 2 stuks;
- verse champignons - 4 stuks;
- knoflook - 4 teentjes;
- plantaardige olie - 2 theel.
Voor marinade:
- balsamico - 2 theelepels;
- sojasaus - 150 ml;
- plantaardige olie - 2 theel.
- water - 200 ml;
- zetmeel - 2 theel.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je rundvlees in het Chinees kookt. Schenk in een apart gerecht water, giet het zetmeel uit, roer, giet er sojasaus , balsamico, plantaardige olie in en strooi suiker. Rundvlees wordt gewassen, het vlees in dunne repen gesneden en ongeveer 30 minuten naar de marinade gestuurd. In een braadpan giet je olie en verwarm je het op hoog vuur.
Knoflook wordt gereinigd, fijn gekrimpte borden, samen met gember naar een braadpan gestuurd, geraspt op een fijne rasp. Groene luchok gewassen, gehakt en ook in een koekenpan gedaan om te braden. Allemaal gemengd en ingewreven tot een rossige korst. Verwijder vervolgens van het vuur en schuif het vlees in een aparte kom. In dezelfde olie verplaatsen we gepekeld vlees van rundvlees en bakken het goudbruin en mengen het constant.
In een aparte braadpan, verpletteren we de gehakte champignons en gehakte witte uien. Leg vervolgens de fijngehakte Bulgaarse peper en bak tot het klaar is. Voeg dan aan de groenten vlees, gebakken knoflook met gember, giet alle marinade en caram voor nog eens 5 minuten. Zet dan het vuur af, dek het schaaltje af met een deksel en laat het vlees 5-10 minuten in het Chinees staan, zodat alles goed doorweekt is.
Rundvlees met groenten in het Chinees
ingrediënten:
- runderpulp - 600 g;
- lamp - 2 stuks;
- tomaten - 4 stuks;
- plantaardige olie;
- wortel van gember.
Voor marinade:
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- specerijen;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Meng de sojasaus met het zetmeel en kruiden om de marinade te bereiden. Rundvlees in kleine stukjes gesneden, in een marinade gedaan en 15-20 minuten bewaard. Met tomaten, schillen, hun lobben versnipperen. De wortel van gember en de ui wordt schoongemaakt en geplet. Bak het vlees vervolgens op hoog vuur in een rossige korst en breng het over in een kom. Op dezelfde olie passeren we de voorbereide groenten, en dan keren we het vlees terug en stoven alles opnieuw samen gedurende 5 minuten met het deksel dicht. Rundvlees met uien in het Chinees klaar! Aan zulk vlees in een smaakvolle saus nadert broze rijst perfect op een garnering.
Rundvlees in het Chinees met noedels
ingrediënten:
- runderpulp - 500 g;
- rijstnoedels - 50 g;
- lamp - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- tomaat - 1 stuk;
- Peking kool - 100 g;
- chili peper - naar smaak;
- sesamzaadjes;
- sojasaus - 50 ml;
- citroensap.
voorbereiding
Het vlees wordt gespoeld met water, gedrenkt in een papieren handdoek en fijn in plakjes gesneden. Uien en knoflook worden schoongemaakt en fijngesneden. Tomaten, Bulgaarse peper en kool van Peking versnipperd strepen. Smeer het vlees nu op een hete koekenpan en bak op 3-4 minuten olijfolie. Voeg vervolgens de uien, tomaten, peper en kool toe. We zetten alles samen, roeren, het vuur niet verminderen.
Aan het einde van het kruiden van het gerecht met kruiden, doen we knoflook, chili, giet het in sojasaus en meng. Rijstnoedels worden gekookt volgens de instructies, we leggen uit op een bord en bovenaan bedekken we gekookt gebakken rundvlees in het Chinees. Allemaal gemengd en geserveerd.