De eigenaardigheid van de Thaise keuken is dat er in een gerecht, combineren en zuur, en zoet, scherp en zout en bitter. En dankzij zo'n bekwame combinatie ontstaat er een uniek extravaganza van smaak. Nu zullen we je vertellen hoe je een Thaise salade met rundvlees kunt bereiden.
Thaise salade met rundvlees en tomaten
ingrediënten:
- rundvlees - 350 g;
- komkommers - 2 stuks;
- cherrytomaatjes - 250 g;
- slablaadjes - 100 g;
- koriander - 1 bos;
- muntblaadjes - 1 bos;
- ui groen - 1 bos;
- citroen - half;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- vissaus - 2 el. lepels;
- suiker - 1 theelepel;
- knoflook - 1 kruidnagel.
voorbereiding
We koken rundvlees op de grill gedurende ongeveer 10 minuten en snijden vervolgens in dunne reepjes. Sla bladeren zijn gescheurd met grote stukken, en de rest van het groen is verpletterd met een mes. Komkommers in cirkels snijden en in een slakom doen, we mengen en schenken de dressing, waarvoor we soja- en vissaus, suiker, citroensap en gehakte knoflook mengen. Bovenop de salade doen we vlees en tomaten.
Warme Thaise salade met rundvlees
ingrediënten:
- Beefhaasje - 300 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- rode chili peper - 1 st.;
- verse groene erwten - 130 g;
- verse rozemarijn - 2 stuks;
- tauge - 50 g;
- sojascheuten - 50 g;
- gemberwortel - 30 g;
- 10 chili-tomaten;
- Dijon korrelige mosterd - 40 g;
- zaden kudizhonskaya korrelige mosterd - 40 g;
- sesamzaadjes - 50 g;
- sesamolie - 30 g;
- limoen - 1 stuk;
- verse rucola - 120 g;
- algen "Chukka" - 70 g;
- Cilantro bladeren - 40 g;
- salade eikenlif - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
voorbereiding
Slablaadjes scheuren de handen op grote plakjes, snijd tomaten in twee, snijd erwten in 3 delen gesneden. We combineren de bereide ingrediënten met algen "Chukka", spruiten en koriander. Dit alles wordt bestrooid met limoensap, sesamolie en Dijon-mosterd. Solim, peper, mix en smeer in een grote schaal. Runderhaas wordt in reepjes gesneden, gemengd met sesamolie, geraspte gember, chili peper, rozemarijn en bak in een hete koekenpan gedurende ongeveer 1 minuut. Daarna verspreiden we het vlees over de salade en serveren we meteen de tafel.
Thaise salade met rundvlees
ingrediënten:
- runderpulp - 300 g;
- slablaadjes - 300 g;
- wortelen - 2 stuks;
- komkommer - 1 stuk;
- sojascheuten - 100 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- limoensap - 3 el. lepels;
- zoete chili saus - 2 el. lepels;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- koriander, basilicum - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Slabladeren worden gescheurd en op een bord gelegd. Wortelen in repen gesneden en komkommerblokjes. Was en droog sojascheuten. Giet in een koekenpan 30 ml water, leg daar de gehakte knoflook, geplette groene koriander en basilicum. Stoof 30 seconden op een vuurtje en voeg vervolgens 3 minuten gesneden rundvlees, zout en stoofschotel toe. Daarna leggen we het vlees voor groente. In dezelfde braadpan giet je limoensap, olijfolie, chilisaus en kook je ongeveer 1 minuut, terwijl je roert. De resulterende saus geeft het vlees water met groenten en serveert het aan de tafel.