Aubergines in Koreaans - smakelijk voorgerecht, dat liefhebbers van pittige gerechten zal aanspreken. Blauw kan vers en gedroogd worden gebruikt, zodat het voedsel in de winter brutaal kan worden bereid. Bij het bereiden van delicatessen wordt aubergine vaak gecombineerd met peper, wortels en uien.
Hoe aubergines koken in het Koreaans?
Aubergines in het Koreaans - het recept is eenvoudig en betaalbaar om thuis te koken. Producten zijn het meest gangbaar, die in elke supermarkt kunnen worden gekocht. Maar voordat u een gerecht klaarmaakt, is het beter om vertrouwd te raken met de onderstaande aanbevelingen.
- Om blauw niet bitter, ze snijden, zout, laat gedurende 15 minuten. Spoel en kook volgens het geselecteerde recept.
- Traditioneel gebruikte kruiden voor Koreaanse salades zijn hete peper, koriander, knoflook, sojasaus en azijn.
- Het aantal kruiden in elk recept is indicatief. Het is beter om het gerecht tijdens het koken te proberen en vervolgens de kruiden naar smaak aan te passen.
Aubergine Koreaanse stijl
Gemarineerde, snel gekookte aubergines in het Koreaans kunnen worden bereid als u iets pittigs en pittigs wilt. Snack, in combinatie met gekookte aardappelen, vliegt heel snel van tafel. Blauw in deze uitvoering zal zelfs zonder een bijgerecht goed verlopen, alleen met vers brood.
ingrediënten:
- aubergine - 7 st.;
- hete peper en zoete - 2 stks;
- kruiden voor Koreaanse salades - ½ tl;
- azijn 6% - 100 ml;
- zout - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Sinenkie 5 minuten laten koken en in reepjes snijden.
- Beide soorten paprikasnippers, toevoegen aan de aubergine, leggen de kruiden, azijn, zout, mixen en schoon in de kou.
- Zodra de heerlijke aubergines in Koreaans worden gekoeld, zullen ze klaar zijn.
Auberginesalade in Koreaanse stijl
Salade van gedroogde aubergines in het Koreaans kan het hele jaar door worden bereid. Als er geen verse peper is, kunt u diepvries gebruiken. Plantaardige olie zal het gebruikelijke doen, wat bij de hand is. Maar als er bijvoorbeeld sesamolie is, gebruik het dan. Het gerecht krijgt nieuwe interessante smaken.
ingrediënten:
- aubergines, gedroogd - 50 g;
- ui, Bulgaarse peper - 1 st.
- olie - 50 ml;
- sojasaus, balsamico azijn - 2 el. lepels;
- koriander, koriander - naar smaak;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- wortels in het Koreaans - 100 g.
voorbereiding
- Sinenky gedrenkt in water.
- Uien worden versnipperd met halve cirkels, paprika - rietjes, knoflook fijngesneden.
- Bak de gehakte knoflook, koriander 1 minuut.
- Aubergines persen, voeg het samen met uien en paprika's toe in een koekenpan.
- Bak 2 minuten, breng op smaak met azijn, sojasaus.
- Voeg de wortel toe en meng.
- Aubergines met wortels in het Koreaans worden onmiddellijk geserveerd.
Hij van aubergine in het Koreaans
Het recept van het ei uit de aubergine in het Koreaans kan zowel in de dagelijkse als de feestelijke menu's worden gebruikt. Het voorgerecht komt helder, geurig, pikant en smakelijk. Gebakken aubergines harmoniëren perfect met verse peper en knoflook. Het gerecht moet doordrenkt zijn, zodat elk stuk in dressing geweekt is.
ingrediënten:
- aubergine - 1,5 kg;
- paprika en chili - 1 st.;
- knoflook - 8 denticles;
- olie - 50 ml;
- paprika;
- azijn.
voorbereiding
- Aubergines worden in blokjes gesneden en gebakken.
- Snijdt geraspte Bulgaarse en hete pepers.
- Leg in de container lagen blauw, knoflook en zoete en hete peper.
- Bestrooi met azijn, bestrooi met paprika en herhaal de lagen.
- De container wordt afgesloten met een deksel en in de kou schoongemaakt.
- Op een dag staat een hapje aubergine in het Koreaans klaar.
Gebakken aubergines in het Koreaans
Aubergines in Koreaanse stijl in zoetzure saus van liefhebbers van oosterse gerechten zullen zeker boeien. Een belangrijk punt - uien hoeven niet gebakken te worden, het kan de smaak van het gerecht bederven. Luchok moet ongeveer een minuut wachten. Het zou alleen een beetje zachter moeten worden. Je kunt het eten serveren in warme en koude vorm.
ingrediënten:
- aubergine - 3 stuks;
- peper rood, groen, geel - half;
- knoflook - 2 teentjes;
- gemberwortel - 20 g;
- lamp - 1 stuk;
- olie.
Voor saus:
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- water - 1/3 kop;
- azijn 9% - 2 el. lepels;
- zandsuiker - 50 g;
- zetmeel - 1 theelepel.
voorbereiding
- Peper en uien versnipperen stro.
- Gepelde gemberwortel en knoflook fijngehakt.
- Meng de ingrediënten voor de saus apart.
- Bak aubergines fijn.
- Voeg gemalen knoflook, gember en peper toe.
- Leg de ui, giet na een paar minuten de saus erin.
- Bereid een minuut voor, zet het uit, leg de aubergines in het Koreaans op een bord en serveer.
Aubergines met vlees in het Koreaans
Aubergines met kip in het Koreaans - een onafhankelijke, zeer rijke schotel, die zonder garnering kan worden geserveerd. Indien gewenst kan de smaak van het voedsel worden verrijkt door het toevoegen van kruiden. En als het erop lijkt dat de delicatesse vers is, kun je er een beetje appel of wijnazijn aan toevoegen, of sesam.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- olijfolie - 6 el. lepels;
- kippenborst zonder huid - 200 g;
- zout, gemalen chili.
voorbereiding
- Bak de kip in repen, gevolgd door gesneden aubergines 10 minuten.
- Voeg sojasaus, peper toe, hak de aubergine met kip in Koreaans en serveer.
Kadicha - aubergines in Koreaans
Kadicha is een authentiek gerecht van de Koreaanse keuken. Sinenkie samen gebakken met andere groenten - tomaten, paprika's en chili peper. Dit is zowel een warm gerecht als een snack. Bij sommige kookopties wordt groene koriander aan de groenten toegevoegd. Dit geeft het gerecht een nieuwe pittige toon.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- tomaat, groene chili, Bulgaarse peper - 1 st.;
- basilicum - 1 bos;
- knoflook - 4 teentjes;
- sojasaus - 50 ml;
- koriander.
voorbereiding
- Aubergines worden in reepjes gesneden, gezouten en gekneed.
- Laat 20 minuten inwerken, spoel en knijp.
- Bak de uien, voeg de tomaat, peper en zoet toe en bak gedurende 2-3 minuten.
- Verspreid de aubergines, roer en bak ze ongeveer 15 minuten.
- Voeg de knoflook, kruiden, sojasaus toe.
- Roer aubergines in Koreaans met sojasaus en zet het vuur uit.
Scherpe aubergine in het Koreaans
Aubergines met paprika in het Koreaans - een uitstekende aanvulling op elke garnering. Maar als u wilt dat het gerecht scherp en met lichte tonen van zoetheid is, kunt u een theelepel honing in de saus doen. De strengheid van het bereide voedsel kan naar eigen goeddunken worden aangepast, door meer of minder hoeveelheid knoflook en peper toe te voegen.
ingrediënten:
- aubergine - 1 kg;
- knoflook - 5 denticles;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- vissaus - 1 eetl. lepel;
- sesamolie - 1 eetl. lepel;
- groene uien - 4 stelen;
- suiker, sesam - 1 eetl. lepel;
- rode peper.
voorbereiding
- Aubergines worden gereinigd, gesneden met wiggen.
- Leg ze in een stomer, kook tot ze zacht is en scheur op stroken.
- Voeg de groene uien, knoflook, de rest van de ingrediënten toe en mix.
Soep in het Koreaans met aubergine
Aubergines in het Koreaans, waarvan het meest heerlijke recept hieronder wordt gepresenteerd, kunnen niet alleen in de vorm van snacks zijn, maar ook in de vorm van een verrukkelijke verfrissende soep. Dit is een uitstekende optie voor een hete zomer, wanneer u niet lang bij een kookplaat wilt staan. Gekookt voedsel is genoeg voor twee volledige porties.
ingrediënten:
- aubergine - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- gehakte hete pepers, groene uien, uien - 1 st. lepel;
- suiker, sojasaus, gedroogde, grof gesneden, hete peper - ½ theelepel;
- azijn - 1 el. lepel;
- koud water - 1 glas;
- sesamzaadjes - 2 theel.
voorbereiding
- Aubergine wordt gesneden met langwerpige stukjes.
- Bij maximaal vermogen worden magnetrons gedurende 5 minuten gebakken, in blokjes gesneden van 1-1,5 cm dik.
- Meng alle ingrediënten, giet er koud water in en mix.
- Haal de soep een half uur in de kou en serveer.
Aubergines in het Koreaans voor de winter
Heerlijke aubergines in het Koreaans voor de winter worden snel en eenvoudig bereid. Met de voorbereiding van dergelijke blanks zal zelfs een die nog nooit heeft ingeblikt. Een belangrijk punt dat in overweging moet worden genomen, is dat de blanco's in de kou moeten worden bewaard. En dan kunt u in de winter genieten van veel pittige salade.
ingrediënten:
- aubergine - 7 st.;
- wortelen - 3 stuks;
- roodgloeiende chili peper;
- water - 500 ml;
- zwarte peper erwten - 6 stks;
- teentjes knoflook - 4 stuks;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- zout.
voorbereiding
- Laat de aubergines zakken, snijd ze in plakjes in kokend water, kook ze 10 minuten en knijp.
- Van water, zout en kruiden, is de marinade gaar.
- Wortelen versnipperen met rietjes, hakken knoflook, hete pepers en groenten.
- Meng alle ingrediënten, voeg de marinade toe, sta een week op kamertemperatuur, dan worden aubergines in het Koreaans op blik gelegd, 10 minuten gesteriliseerd, opgerold.