Velen van ons houden van aubergine vanwege hun romige textuur en zachte smaak, die perfect past bij een grote verscheidenheid aan toevoegingen. In dit artikel zullen we recepten voor verschillende snacks met aubergine voor elke smaak delen.
Voorgerecht "Pauwstaart" van aubergines met tomaten
ingrediënten:
- aubergine - 1 stuk;
- smeltkaas - 100 g;
- mayonaise - naar smaak;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- eieren - 2 stuks;
- komkommer - 1 stuk;
- tomaat - 1 stuk;
- olijven - 7-10 stuks;
- plantaardige olie;
- zout, peper.
voorbereiding
Aubergines worden gesneden, bestrooid met zout en laten 1 uur staan, zodat overtollig vocht, en daarmee bitterheid, weg is. Plakjes aubergine door de tijd heen gewassen en gedroogd met een papieren handdoek. Bak de groente aan beide kanten goudbruin.
Bereid nu verse groenten: snijd de komkommer in dunne ringen, verwijder de kern van de tomaat en snij in halve ringen, snijd de olijven doormidden.
Voor salademassa op raspkaas gesmolten kaas en gekookte eieren. We vullen alles met mayonaise en voegen de knoflook door de pers.
We verdelen de salademassa over de aubergine, brengen van boven een stuk komkommer, omlijsten het met een halve ring van tomaat en maken de foto af met een stuk olijf, en ons koude aperitief van aubergines is klaar om te serveren.
Voorgerecht van aubergines - broodjes met kaas
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- geraspte harde kaas - 70 g;
- tomaten - 2 stuks;
- ciabatta - 1 stuk;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- knoflook - naar smaak;
- basilicum - 1 klein handjevol;
- citroensap - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Aubergine gesneden langs dunne plakjes, bestrooid met zout, uitgegoten met een beetje olie en gestuurd om in de oven te bakken tot hij op 200 graden is gekookt.
Breng ondertussen kaas, een plakje ciabatta-brood, basilicum, knoflook in een blenderkom en giet olijfolie. Klop alles gelijkmatig en meng met gemalen tomaat. Kruiden naar smaak met zout, peper en citroensap. We verdelen de vulling op de aubergineplak en rollen deze met rollen.
Heet voorgerecht van aubergines in de oven
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- kippengehakt - 200 g;
- uien - 1 stuk;
- greens (peterselie, dille) - naar smaak;
- tomaten - 2 stuks;
- harde kaas - 100 g;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Ui maalt en bak tot het goud is in plantaardige olie. In de koekenpan met uien, leg het gehakt, voeg zout en peper toe, bak alles totdat de vulling klaar is. Roer het gehakt met gehakte kruiden.
Aubergine snij in ringen en bak in een pan tot ze goudbruin zijn. We plaatsen elke plak op een bakplaat, invetten met mayonaise, top met een plakje tomaat en gehakt. Bestrooi de afgewerkte "torentjes" met kaas en stuur het naar de oven op 180 graden, tot de kaas smelt. Nou, dat is alles, aubergines in de oven zijn klaar!
Pittig voorgerecht van aubergine
ingrediënten:
- aubergine - 1 stuk;
- tomaat - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- chili peper - 1 stuk;
- peterselie - 1 bos;
- ei - 1 stuk;
- melk - 5 el. lepels;
- plantaardige olie;
- Mozzarella kaas;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Aubergine snij in dunne plakjes, zout en laat een uur rusten om de groente van bitterheid te verwijderen.
In de tussentijd zullen we een scherpe pasta maken. Van chilipepers verwijderen we de zaden en zetten de peulen in een blender. De peper volgen
Tomaten worden gesneden in ringen van dezelfde dikte als aubergines.
In de braadpan opwarmen we de plantaardige olie. Aubergine wordt ondergedompeld in met melk bestrooid ei en aan beide kanten snel gebakken tot ze goudbruin zijn. Breng bovenop de nog hete aubergine een klein beetje scherpe pasta en leg een cirkel van tomaat. We herhalen de procedure nog 2-3 keer. Daarom hebben we een laag torentje, dat moet worden besprenkeld met "Mozzarella" en op tafel kan worden geserveerd.