Aubergines met knoflook voor de winter is een variatie op de vraag naar barsten onder gastvrouwen. Ze kunnen op verschillende manieren worden bereid, een recept komt zeker van pas voor diegenen die het wintermenu willen diversifiëren. Snacks worden vaak aangevuld met andere soorten groenten.
Hoe aubergine met knoflook koken?
Manieren om aubergines te sluiten, gemarineerd met knoflook, er zijn er veel. Bij het bereiden van snacks wordt aanbevolen om rekening te houden met dergelijke momenten:
- Het is heel belangrijk om de voorbereidende fase goed uit te voeren, omdat het vlees wordt gekenmerkt door een bittere smaak, waarvan het noodzakelijk is om zich te ontdoen. Groenten moeten worden geschild, ongeveer een half uur in water weken met zout.
- Groenten worden onderworpen aan verschillende soorten verwerking: ze worden in olie gefrituurd of eenvoudigweg gestoofd in andere samenstellende delen. Een interessante variant van het gerecht is die waarbij kooktechnologie wordt gebruikt, waarbij aubergines worden verkregen als paddenstoelen.
- U kunt aubergines maken met knoflook voor de winter, waarvan de recepten zeer divers zijn, groenten worden op een van deze manieren gekookt: geheel met sneden in de lengterichting waarin vulling van groenten die in grote stukken zijn gesneden of tot kleine stukjes zijn geplet, wordt geplaatst.
- Extra componenten zijn andere soorten groenten: tomaten, paprika's, in kleine stukjes gesneden of zelfs in een staat van aardappelpuree gebracht.
Aubergines in tomaat met knoflook voor de winter
Zo'n variatie van het voorgerecht als aubergines in tomaat met knoflook is iets langer in de tijd bereid dan bij andere recepten, de producten zullen ook iets meer nodig hebben. Zo'n rijke snack zal op een winteravond aangenaam zijn om te gebruiken als een toevoeging aan gebakken of geroosterd vlees.
ingrediënten:
- aubergine - 2 kg;
- tomaten - 1,5 kg;
- knoflook - 3 koppen;
- mager olie - 50 g;
- azijn - 50 g;
- suiker - 5 el. l.;
- zout - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Aubergines gesneden in mokken, die elk in vieren verdeeld zijn, week ze een half uur.
- De overgebleven groenten worden geplet, voeg andere ingrediënten toe, kook.
- Aubergines combineren met sap, sudderen gedurende 20 minuten, roeren. In banken rollen.
Aubergine-aubergine met knoflook
De oorspronkelijke snack, voor de bereiding waarvan geen azijn is vereist, is aubergines voor de winter met knoflook zonder sterilisatie. Ze worden bereid met vulling uit de gemalen groenten en knoflook, terwijl de groenten heel blijven. Je kunt ze allebei gebruiken als een onafhankelijke variant van een scherp gerecht en als bijgerecht bij vleesgerechten.
ingrediënten:
- aubergine - 14 st.;
- knoflook - 1 kop;
- peterselie - 1 bos;
- zout - 6 el. l.;
- water - 2 liter.
voorbereiding
- Aubergines koken gedurende 5 minuten. Bedek ze met een bord, leg eronderdrukking bovenop. Houd hem een paar uur onder controle.
- Vul de groenten mee, vul met knoflook en groen.
- Giet aubergines met knoflook voor de winter met pekel van water en zout, week onder de onderdrukking gedurende 3 dagen, rol in blikjes.
Heet voorgerecht van aubergine met knoflook
Fans van pittige gerechten zullen zichzelf kunnen plezieren, aubergines koken met rode peper en knoflook. Om groenten te bereiden, gebruikt u de methode om cirkels te snijden. Ze worden aangevuld door een pikante massa, gedraaid door een vleesmolen en gemaakt van extra ingrediënten. Het eten is buitengewoon smakelijk en wordt door familieleden binnen de kortste keren gegeten.
ingrediënten:
- aubergine - 10 kg;
- knoflook - 500 g;
- zout - 1 kg;
- hete peper - 2 stuks;
- azijn - 50 ml.
voorbereiding
- Aubergines snijd ze in mokken, laat ze een half uur in water weken met zout en vermaal de lading.
- Snijd friet in olie.
- Knoflook en pepersaus, combineer met azijn, laat een half uur staan.
- Alle componenten in lagen in de tank en oprollen.
Aubergines zoals champignons met knoflook voor de winter
Liefhebbers van hartige snacks kunnen het originele recept gebruiken, waarmee je aubergines zoals champignons kunt maken met knoflook. Deze manier van koken is uiterst eenvoudig, en als gevolg daarvan kun je een snack krijgen, niets anders dan dat waar de paddestoelen die in het bos zijn verzameld, worden gebruikt.
ingrediënten:
- aubergine - 5 kg;
- knoflook - 300 g;
- dille - 350 g;
- plantaardige olie - 300 ml;
- water - 3 l;
- zout - 4 el. l.;
- azijn - 250 ml.
voorbereiding
- Snijd de groenten samen met de schil.
- Kook de pekel uit het water, zout en azijn, dompel de groenten erin gedurende 3 minuten.
- Knoflook en dille hakken, voeg boter toe.
- Snack doseren op de tanks en oprollen.
Aubergines met kruiden en knoflook voor de winter
Zeer zout komen uit gezouten aubergines met kruiden en knoflook. Voor conservering zijn volwassen vruchten geschikt, zonder schade. De hoeveelheid knoflook kan naar believen worden verhoogd, een recept hiervan zal niet verergeren. Voor het malen is blender geweldig, als je het niet hebt, kun je een vleesmolen gebruiken.
ingrediënten:
- aubergine - 14 st.;
- knoflook - 1 kop;
- peterselie - 0,5 balk;
- dille - 0,5 bosjes;
- zout - 6 el. l.;
- water - 2 liter.
voorbereiding
- Snijd in aubergines, dompel gedurende 3 minuten onder in kokend water, geniet een half uur.
- Plaats binnen de inkepingen van knoflook en greens.
- Maak een pekelbad van water en zout, giet het aubergines met kruiden, knoflook voor de winter, leg de lading op de container en houd deze 3 dagen vast. Sluit ze dan in de potten.
Aubergines met noten en knoflook in Georgische stijl
Een heerlijke smaak en een smakelijk uitzicht is bezeten door aubergines met noten en knoflook voor de winter in het Georgisch. Snack is een uitstekende aanvulling op elk feest en past bij veel warme gerechten. Het is bereid volgens een nationaal recept en ziet eruit als aantrekkelijke broodjes gevuld met pikante vulling.
ingrediënten:
- aubergine - 3 kg;
- knoflook - 400 g;
- peterselie - 1 bos;
- koriander - 1 bos;
- noten - 250 g;
- hop-suneli - 5 theelepel;
- azijn - 100 g;
- plantaardige olie 750 ml.
voorbereiding
- Aubergines wreven met zout en vertrokken gedurende 1 uur.
- Gesneden groenten persen, giet het sap, bak ze in olie.
- Knoflook, greens en noten om te malen. Giet de azijn en wat olie erin.
- Leg op plakjes een kleine massa en draai het in een rol, stuur het naar de banken.
- Houd de blikjes 30 minuten in de oven op 160 graden, rol ze op en koel ze vervolgens omgekeerd.
Aubergines gevuld met worteltjes en knoflook
Een knapperig en delicaat voorgerecht, dat veel huisvrouwen zullen waarderen, zijn aubergines met wortelen en knoflook . Groenten worden gevuld met behulp van een combinatie van deze extra ingrediënten, een pikante smaak wordt verkregen door bakken in de oven. Bewaren is aangeraden om te worden geconserveerd in blikjes op een koele plaats.
ingrediënten:
- aubergine - 1,5 kg;
- wortels - 500 g;
- knoflook - 2 koppen;
- water - 1,5 kopjes;
- suiker - 200 g;
- azijn - 200 ml;
- zonnebloemolie - 200 ml.
- zout - 20 g.
voorbereiding
- Snijd aubergine in en laat ze een half uur in gekookt water staan.
- Leg de groenten op een bakplaat en bak ze 30 minuten.
- Rasp de wortels en knoflook. Eet aubergine met hen.
- Aubergines met knoflook sluiten in de winter in potten.
Aubergines met tomaten en knoflook voor de winter
Tegelijkertijd is een eenvoudige snack van aubergines met tomaten en knoflook eenvoudig in koken en lekker. Dit is te wijten aan het feit dat groenten niet gebakken hoeven te worden, omdat in veel andere recepten extra ingrediënten kunnen worden gemalen en bevestigd om aubergines te snijden. Naast tomaten is het goed te combineren met aubergines en paprika's.
ingrediënten:
- aubergine - 3 kg;
- tomaten - 3 kg;
- azijn - 100 ml;
- mager olie - 1 glas;
- zout - 100 g;
- suiker - 2 el. l.
voorbereiding
- Schuif in de vleesmolen-tomaten.
- Voeg suiker, zout, boter en kook aan de massa toe.
- Aubergine in plakjes snijden, aan de massa toevoegen en 20 minuten laten koken, 5 minuten voor de bereiding, de azijn inschenken.
- Aubergines met tomaten, knoflook voor de winterrol in een container.
Aubergines gezouten met opium met knoflook
Een prachtig alternatief voor alle gebruikelijke komkommers en tomaten zijn aubergines onder het juk met knoflook en wortels. Ze worden uitstekend gecombineerd met een grote verscheidenheid aan warme gerechten en zullen een snack worden, die constant aanwezig zal zijn bij zowel het dagelijkse diner als bij elke viering.
ingrediënten:
- aubergine - 10 kg;
- knoflook - 250 g;
- wortelen - 250 g;
- zout - 200 g
- water - 5 liter.
voorbereiding
- Maak een pekel, kook water en zout, dip de aubergine erin gedurende 5 minuten en knijp er dan in.
- Maak grote sneden in groenten, stop ze in met gehakte knoflook.
- Maak nog een pekel en vul ze met groenten.
- Doe de groenten in een kom, druk op de top met een onderdrukking, laat de gezouten aubergines weken met knoflook voor de winter gedurende 3 dagen.