We raden aan om ongeëvenaarde gebrande boletus voor de winter te maken zonder sterilisatie. U kunt snel en zonder veel moeite zelf een opmerkelijke natuurbehoud creëren!
Hoe de boletus te maken zonder sterilisatie is het beste recept voor de winter
ingrediënten:
- champignons (boletus) - 1,8 kg;
- citroenzuur - 1/3 theelepel;
- drinkwater - 1,2 l;
- zwarte peper - 5 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- laurierblad - 3 stuks;
- mosterdzaadjes - 1u. lepel;
- suiker - 1 dessertlepel;
- keukenzout - 1 el. lepel;
- azijn - 40 ml.
voorbereiding
Podisinoviki deed een emmer in en goot koud water in, waste en sorteerde ze en waste ze opnieuw in schoon water. Grotere champignons zijn verdeeld in verschillende, niet erg kleine delen, en kleine podsozinoviki laten het geheel achter. Verspreid al deze geurige schoonheid in het al kokende (gezouten) water en kook ze minstens een half uur. Verplaats vervolgens de inhoud van deze pot naar een diep vergiet en laat de champignons 10 minuten staan.
In het water zetten we gepelde knoflook, zwarte peperkorrels, laurierblaadjes, citroenzuur, azijn- en mosterdkorrels en introduceren we kristalsuiker met keukenzout. Roer alles tot het oplossen van de kruiden en zet de ongeëvenaarde marinade gedurende 15 minuten op de kookplaat.
We verdelen de champignons over het gebrande in de blikjes, vullen ze volledig met de klaargemaakte marinade en dan sluiten en verstoppen we de gebeitst boletus zonder sterilisatie onder de deken.
Hoe smakelijke pick-up boletus zonder sterilisatie - een recept voor de winter
ingrediënten:
- verse boletus - 2,2 kg;
- drinkwater - 1,6 liter;
- citroenzuur - 0,5 theelepeltjes;
- zwarte en paprika - 6-7 stukken;
- toppen van een anjer - 3 stuks;
- tafelazijn - 60 ml;
- zout, suiker - 1,5 dessertlepels;
- zonnebloemolie - 80 ml.
voorbereiding
We snijden de boletus voorzichtig in stukken.
Bereide paddenstoelen worden in een grote pan met kokend, helder water geplaatst. Wij voegen zout toe aan het zout, verzuren het met citroenzuur en koken gedurende 45 minuten. Voeg dan samen met hen al deze geurige bouillon, en paddestoelen zelf afspoelen onder koud stromend water.
In afzonderlijk gekookt drinkwater introduceren we suiker samen met zout, erwtenpep en knoppen van aromatische kruidnagelen. Nadat de marinade een paar minuten gekookt is, brengen we de boletus erin en voeg onmiddellijk de tafelazijn toe en kook alles nog 5 minuten op de brander. Verdeel de inhoud van de pan in overeenstemming met de voorbereidingen voor verdere conserveringsblikken, giet de champignons in elke schaal een centimeter gekookte zonnebloemolie en draai alles goed aan.