Zeer smakelijke stukken voor de winter kunnen worden gemaakt van veenbessen met sinaasappel en / of andere citrusvruchten, bijvoorbeeld citroen. Citrus op een opmerkelijke manier schaduw en een aanvulling op de smaak en het aroma van veenbessen. Deze combinatie is vrij harmonieus.
Een recept voor veenbessen met sinaasappel en citroen
ingrediënten:
- cranberry vers - 3 kg;
- sinaasappelen - 2-3 st.;
- citroenen - 1-3 stukjes;
- suiker (of liever honing) - 1-2 kg.
voorbereiding
Veenbessen worden gewassen met stromend koud water, gedroogd en gemalen in een maaidorser of handmatig. Gepelde sinaasappelen en citroenen worden in plakjes gesneden. Meng met gemalen veenbessen en val in slaap met suiker (of giet honing). We wachten tot de fruitbessen sap krijgen, waarna we voorzichtig mengen. We leggen op de banken neer, sluiten de deksels en slaan het op in de koelkast. Zeer bruikbare vitamineteletentie, vooral in de versie met honing: de calorische inhoud is minimaal, heeft een antibacterieel en ontstekingsremmend effect, bevat veel vitamine C, dat de vorming van bloedstolsels en cholesterolplaques op de wanden van de vaten voorkomt, en hun elasticiteit en sterkte verhoogt.
Mensen met ziekten van het maag-darmkanaal en hoge zuurgraad moeten echter voorzichtig worden behandeld met dit heerlijke medicijn, strikt doseren en niet laten meeslepen.
Jam met veenbessen en sinaasappel
Nog een recept voor "koude jam" van veenbessen met sinaasappel, citroen en limoen. Je kunt serveren met vlees- en visgerechten - erg lekker.
ingrediënten:
- cranberry vers - 2 kg;
- sinaasappelen - 0,5 kg
- citroenen - 2 stuks;
- limoen - 1-2 stuks.
- kristalsuiker - 2 kg.
voorbereiding
Veenbessen worden gewassen, gedroogd en samen met sinaasappelen (zonder schil en ontpit), passeren we een vleesmolen met een geschikt mondstuk. Citroen en limoen snijd ze in plakjes met de schil, verwijder de botten. We voegen schijfjes citroen en limoen toe aan de gemalen mix, vallen in slaap met suiker (of giet honing), mengen voorzichtig en bewaren in de oevers van de koelkast.
Op een klassieke manier is jam van veenbessen met sinaasappels beter om niet te koken - je zult de meeste voedingsstoffen verliezen.
Voor cranberry-liefhebbers bieden we nog een recept voor bereiding - jam van veenbessen met appels .