Appel jam is heel populair bij snoep en in zijn pure vorm, en met de toevoeging van sinaasappel wordt de smaak zo nobel en aantrekkelijk dat zelfs zoete minnaars zo'n delicatesse niet kunnen weigeren. Houdt in dit geval niet alleen van de smaak, maar ook van de verbluffende transparante, amberkleurige uitstraling van de knuppel.
Zeer smakelijke amberjam met appelplakken en sinaasappel - recept
ingrediënten:
- appels - 1,2 kg;
- rijpe sinaasappelen - 320 g;
- water 240 ml;
- kristalsuiker - 1,2 kg.
voorbereiding
Kies voor jam appels met dichte pulp zonder deuken en schade. Mijn fruit, geschild, in twee gesneden en weggegooid van de binnenste kern. Het vlees wordt in middelgrote plakken gesneden.
We wassen de gewassen sinaasappels een minuut in kokend water, waarna we in halve cirkels of plakjes dun snijden, het vullen met water en het op het fornuis zetten. Voeg suiker toe en verwarm de inhoud van het vat tot alle kristallen zijn geblazen en intensief koken. Verwijder nu de container van de plaat, voeg de bereide appelschijfjes toe, meng voorzichtig en laat het werkstuk afkoelen bij kamertemperatuur.
We brengen de container met de gekoelde basis van jam terug naar de plaat, laten de inhoud opnieuw koken en verzwakken met nauwelijks merkbare tekenen van koken gedurende een uur of tot de gewenste dichtheid van zoetigheden. We verpakken het werkstuk in overeenstemming met een voorbereide steriele container, sluiten het goed af en laten het langzaam afkoelen onder de "vacht".
Hoe transparant, de lekkerste jam maken van appelsapjes met rijpe sinaasappelen en citroen?
ingrediënten:
- appels - 1,2 kg;
- rijpe sinaasappelen - 620 g;
- citroen - 165 g;
- kristalsuiker - 715 g.
voorbereiding
Appels voor jam worden net zo goed bereid als in het vorige geval nadat ze het gewassen fruit hadden opgeruimd, zaden met een kern hadden verwijderd en plakjes sneden. Als de appels groot zijn, raden we aan om elk segment in twee te snijden. Sinaasappelen en citroen worden in dit geval geschild, verdeeld in schijfjes, die op hun beurt in kleine stukjes worden gesneden of gemalen in een blender.
We verbinden de appelschijfjes en de citrusmassa in de confituurcontainer, vullen het met suiker, mengen zachtjes om de integriteit van de lobben te behouden en laten het een paar uur staan om het sap te scheiden.
Nu bepalen we het vat met het werkstuk op de kookplaat van de plaat, stellen het in voor gematigd vuur en warmen de lekkernij op, vaak eerst roeren om verbranding te voorkomen. Afhankelijk van het feit of u genoeg tijd tot uw beschikking hebt, kunt u de jam in één keer bereiden, met een dessert in brand gedurende veertig tot zestig minuten, of het koken verdelen in drie of vijf fasen. In het laatste geval, geven we de kook aan de kook en koken gedurende ongeveer drie minuten, waarna we afkoelen en het koken en koelen herhalen. We doen dit tot de noodzakelijke dichtheid van delicatessen.
In elk geval wordt de kant-en-klare confituur heet verpakt in een steriele container, gekurkt en geleidelijk aan laten afkoelen onder een warme "vacht".
Jam van appels en sinaasappels met lobules met geelvintonijn
ingrediënten:
- appels - 1,2 kg;
- rijpe sinaasappelen - 420 g;
- kristalsuiker - 895 g;
- yellix - ½ pakket.
voorbereiding
Voor de bereiding van jam met geelvintonijn worden gepelde appels versnipperd met lobben. Met een sinaasappel verwijderen we de schil en voegen deze toe aan de appels. Daarna reinigen we de citrus uit de schil en demonteren de lobben, die op hun beurt in twee of drie delen snijden, afhankelijk van de oorspronkelijke lengte. We vallen in slaap componenten suiker, voeg zheliks toe en meng. We geven fruit een beetje om aan te brengen en het sap te laten, en dan de container met het werkstuk op het fornuis te leggen, de inhoud aan de kook te brengen onder regelmatig roeren, tien minuten laten koken en dan de gesteriliseerde containers te morsen. We verzegelen en draaien de schepen op zijn kop, waarna we ze grondig inpakken voor een geleidelijke afkoeling en zelfsterilisatie.