Deze banale schotel, zoals gestoofde kool, wanneer je vlees, champignons of andere ingrediënten toevoegt, verandert in een origineel en heerlijk gerecht dat kan worden geserveerd aan een informele tafel of om het feestmenu te diversifiëren.
We bieden verschillende opties voor het bereiden van gestoofde kool met vlees.
Hoe kook je gestoofde kool met rijst en vlees?
ingrediënten:
- verse kool, witte kool - 980 kg;
- varkensvlees - 450 g;
- rijstgraan - 180 g;
- wortels - 185 g;
- ui - 165 g;
- tomatensap - 210 ml;
- plantaardige olie - 25 ml;
- knoflook - 2 teentjes;
- geurige peper erwten - 2 stks;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- gemalen mengsel van pepers;
- zout;
- verse groenten van peterselie en basilicum.
voorbereiding
Varkensvlees wordt gewassen, drooggeveegd met papieren handdoeken en in plakjes gesneden van de gewenste grootte. In een warme diepe sautépan of kozanok giet je een beetje plantaardige olie en leg je stukken vlees. We weerstaan ze, af en toe roeren, tot ze bruin worden.
In de tussentijd reinigen en snijden we met rietjes, wortelen en uien en versnipperen kool.
Voor rood vlees sturen we eerst de uien en na vijf minuten de wortels. Bak nog eens zeven minuten, voeg kool toe, giet tomatensap, gooi zout, gemalen mengsel van paprika's, laurierblaadjes en erwten, geurige peper. We koken dertig minuten bij matig vuur en bedekken de borden met een deksel.
Tegelijkertijd kook in een grote hoeveelheid water tot bijna klaar rijstkroep en leun achterover in een vergiet. Als de kool bijna klaar is, voeg je de gekookte rijst toe , gooi je gehakte knoflook en verse kruiden. We blazen het allemaal uit zeven tot tien minuten en schieten het uit het vuur.
Hoe kook je gestoofde zuurkool met vlees en champignons in de oven?
ingrediënten:
- elk vlees zonder bot - 560 g;
- zuurkool - 980 g;
- champignons - 220 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- tomatensap - 210 ml;
- plantaardige olie - 35 ml;
- geurige peper erwten - 2 stks;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- zout en suiker - naar smaak.
voorbereiding
Vlees gewassen, goed gedroogd, in kleine blokjes gesneden en bruin in een koekenpan met een kleine
In de gerechten die geschikt zijn om in de oven te koken, verschuif de inhoud van de pan, gooi de champignons, zuurkool en vul alles met tomatensap. Breng op smaak met zout, suiker, gooi erwten paprika, laurierblaadjes, meng en schud in een oven die anderhalf uur verwarmd is tot 185 graden.
We serveren het klaargemaakte gerecht door vers te kruiden.