De gehaktballetjes, gebakken in de oven en zelfs in tomatensaus, zijn zo smakelijk en geurig dat als je ze eenmaal in deze uitvoering probeert, je altijd bij hun bewonderaars zult zijn.
Recept voor kipballetjes met rijst in tomatensaus in de oven
ingrediënten:
- rijstgraan - 100 g;
- kippenpulp - 600 g;
- ui - 180 g;
- wortels - 180 g;
- Bulgaarse peper - 70-90 g;
- knoflook - 1-2 tanden;
- water of bouillon - 250 ml;
- tomatensap - 600 ml;
- kristalsuiker - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - 45 ml;
- kruiden naar keuze;
- gemalen mengsel van pepers;
- zout.
voorbereiding
Voor de bereiding van gehaktballetjes in tomatensaus in de oven voor dit recept, gebruiken we kant-en-klare rijst. Daarom is het eerste wat we zullen doen een goede rijstkroep spoelen, vullen met voldoende water en in een stoofpot doen. Als we klaar zijn, zullen we rijst in een vergiet zouten, we zullen het met water wassen en het laten staan.
Terwijl de rijst wordt gekookt, gespoeld kippenpulp en een halve ui, vermalen in een blender of laat het door een vleesmolen, wapper de massa met zout, gemalen zwarte peper en meng. Voeg rijst toe en meng opnieuw. Nu slaan we verschillende keren de vulling af, pakken het op en werpen het terug in een kom. Met deze procedure kunnen kant-en-klare gehaktballetjes de vorm goed behouden en niet desintegreren. Nu, met vochtige handen, rol je de ronde ballen naar beneden en laat je ze vallen in de olie die op de braadpan wordt verwarmd. We geven de gehaktballetjes aan beide kanten bruin en leggen ze in een braadpan.
Bereid de saus tegelijkertijd voor op gieten. We passeren de vooraf gereinigde en melenko gehakte ui tot translucentie in een koekenpan met plantaardige olie. Voeg daarna de wortels toe, geschild en geraspt door een fijne rasp, na zeven minuten zetten we een kleine fijngehakte Bulgaarse peper en bak alles nog een paar minuten samen. Giet nu tomatensap en water, voeg zout, suiker, gemalen zwarte peper, kruiden naar keuze, gehakte knoflook, verse kruiden, meng, verwarm de massa aan de kook en vul het met onze gebakken gehaktballen, verpakt in een vorm. Bedek de container met een deksel of folie en plaats hem in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer dertig tot veertig minuten op 210 graden.
De saus voor gehaktballetjes kan ook worden gemaakt van tomatenpuree, deze te vervangen door tomatensap en meer water toe te voegen.
Gehaktballen gebakken in tomaten-zure roomsaus in de oven - recept
ingrediënten:
- gehakt - 550 g;
- rijstkroep - 90 g;
- ui - 150 g;
- wortels - 75 g;
- ei van kip - 1 stuk;
- boter - 75 g;
- zure room - 120 g;
- tomatenpuree - 90 g;
- ketchup - 40 g;
- water - 500 ml;
- kristalsuiker - naar smaak;
- meel - 45-50 g;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- erwten van paprika - 3-4 stuks;
- gemalen zwarte peper;
- zout;
- frisse greens.
voorbereiding
Ten eerste, kook tot klaar om rijstcake te spoelen. Vergeet niet tegelijkertijd het water te zout. In de tussentijd maken we een paar uien schoon en versnipperen we een half gehakt vlees en de rest geven we een verwarmde koekenpan met daarin opgeloste boter. We wrijven de wortels schoon door een kleine rasp en leggen ze uien, bakken de groenten een paar minuten samen en gieten dan een mengsel van tomatenpuree, ketchup, zure room en bloem, verdund met water en op smaak gebracht met zout en gemalen zwarte peper. Voeg ook in de saus erwten paprika, laurierblaadjes toe, laat het twee minuten onder het deksel en haal het van het vuur.
Terwijl je de saus voor gehakt met uien maakt, voeg je een ei, zout, peper toe, leg je de gekookte en afgekoelde rijst,
Bepaal de vorm met gehaktballen in een voorverwarmde tot 185 graden oven en geef dertig minuten voor de laatste bereiding.
Bij de bereiding serveren wij gehaktballen met een favoriet bijgerecht, kruiden met verse kruiden.