Voorgerechten voor een of twee happen, die handig zijn om met handen te eten, zijn gegarandeerd een hit van elke recipiënt. Taartjes met een vulling, waarvan de recepten de tijd hadden om zich een ideaal apteyzeroom te bewijzen, pasten gewoon voor deze rol. De basis kan een mandje van thuis zijn of gekocht bladerdeeg en kort gebak, evenals wafer knuppels uit de supermarkt.
Bladerdeegtaartjes
Aangezien moderne supermarkten over een behoorlijk assortiment van halffabrikaatbladerdeeg beschikken, kan een echte, olieachtige en meerlagige basis alleen met de eigen hand worden bereid. Bladerdeeg met een vulling op huisbasis zal langer duren om voor te bereiden, maar het resultaat zal de inspanning rechtvaardigen.
ingrediënten:
- bloem - 310 g;
- boter (voor deeg) - 6 el. lepels;
- boter (voor tussenlaag) - 260 g;
- ijswater - 195 ml;
- snufje zout.
voorbereiding
- Wrijf een kleiner deel van de olie met bloem, zout en water.
- Het resulterende deeg rolt in een rechthoek, wikkel het met een film en stuur het een half uur naar de kou.
- Scheid het folieblok apart en rol het in een rechthoek die 2/3 van de breedte beslaat en de helft van de hoogte van de deegplaat.
- Leg het olieblok op de deeglaag, dek af met overtollige bovenkant en bescherm de randen.
- Rol de laag uit in een lange rechthoek en vouw deze drie keer op. Wikkel de film in en koel gedurende een half uur.
- Herhaal het rollen-vouwen nog drie keer.
- Rol en knip de laag. Voor het bakken van tartlets, spijker ze met een vork. Bak ze 12-15 minuten op 210 graden.
Taartjes met kaviaar
De feeststemming en exclusiviteit van het menu worden gegeven aan delicatessen zoals rode kaviaar. Het kan op gewone toast met boter worden geserveerd en u kunt wat meer tijd besteden aan het bereiden van een originele snack uit een bladerdeeg.
ingrediënten:
- laag bladerdeeg;
- kwarteleitjes - 7 st.;
- kaviaar - 190 g;
- roomkaas - 95 g.
voorbereiding
- Knip uit de uitgerolde laag zeven cirkels en veertien ringen van gelijke diameter. Bevestig twee ringen bovenop elke cirkel met behulp van een ei.
- Bak de manden op 220 graden tot ze blozen.
- In de gekoelde basis, roomkaas en erop doen - kaviaar. Vul de tartlets aan met rode kaviaar, hardgekookte kwarteleitjes.
Tartlets met kwark
Taartjes met een vulling, recepten die niet zelden een alternatief zijn voor volwaardige warme gerechten, worden gekenmerkt door verzadiging. Dus deze versie van een minikom met roomvulling van kaas en knoflook, evenals hun "collega's" worden in de oven gebakken en veranderen in een volwaardige warme snack.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 2 blaadjes;
- eieren - 3 stuks;
- roomkaas - 115 g;
- harde kaas - 45 g;
- knoflook - 2 tanden;
- spinazie - 75 g;
- ui - 90 g.
voorbereiding
- Bestrooi de ui en spinazie en koel het mengsel af.
- Klop de eieren met beide soorten kaas en gehakte knoflook. Voeg de ui-spinazie toe.
- Rol het deeg in vierkanten en plaats het in muffinvormpjes. Verdeel de vulling tussen de "cups".
- Bak tartlets met kaas en knoflook op 180 graden gedurende een half uur.
Zandtaartjes
Als u een toespraak over klassieke tartas en tartlets begint , worden ze voorbereid met de deelname van een zandtest . Het koken met je eigen hand is veel gemakkelijker en sneller dan een gelaagde basis, en bovendien is het perfect bewaard, zelfs bij langdurig invriezen.
ingrediënten:
- meel - 115 g;
- een mespuntje zout;
- ijsboter - 55 g;
- ijswater - 35 ml.
voorbereiding
- Deeg voor taartjes wordt in seconden bereid, als je een blender hebt. Plaats alle ingrediënten in de kom en klop in een kruim.
- Vorm de kruim in een com, wikkel hem in en laat hem een uur in de kou staan.
- Rol uit en spreid het deeg uit tot vormen.
- Zandkoekdeeg voor taartjes wordt gedurende 10 minuten op 190 graden gebakken, daarna wordt de vulling verspreid en bovendien bruin.
Julien in taartjes
Deze tartlets zijn een klassiek, Frans recept. In het kader wordt de romige champignonvulling in zandtartinki gelegd en onder een kaaslaag gebakken. Het resulterende gerecht is moeilijk te noemen, maar het presteert goed als een voedzaam aperitief op banketten.
ingrediënten:
- zandtaartjes - 15 stuks;
- champignons - 210 g;
- kaas hard - 85 g;
- zure room - 240 g;
- bloem - 15 g;
- melk - 235 ml.
voorbereiding
- Maak de paddestoelen donkerder.
- Bak het meel, combineer het met melk en zure room. Breng de saus op smaak en meng met de champignons.
- De vulling voor tartlets met champignons wordt gekoeld, op tartlets gelegd en besprenkeld met kaas. Vervolgens bakken ze allemaal onder de grill tot ze goudbruin zijn.
Taartjes met garnalen
Heb je geen tijd om basics van thuis te bakken en multicomponentvullingen te maken? Stop dan op een variatie met een garnalencocktail. De heldere staarten van kleine schaaldieren zien er altijd spectaculair uit en hun zoetige smaak trekt alle fijnproevers aan.
ingrediënten:
- garnalenstaarten - 36 st.;
- mayonaise - 55 g;
- een snufje chili vlokken;
- kalk - ½ stuks.
voorbereiding
- Kook de garnalenstaarten en pak de saus.
- Meng de mayonaise met de vlokken chili, schil en limoensap.
- De vulling voor tartlets met garnalen is elementair. Smeer een halve theelepel saus in mini-tartlets en leg de garnalenstaarten op de top.
Taartjes met kip
Taartjes met vulling - recepten die zich snel aanpassen aan het bestaande arsenaal aan ingrediënten. Exclusief kaviaar en zeevruchten, kies de beschikbare kip en verander het in een heerlijke snack, volgens de aanbevelingen van het volgende recept.
ingrediënten:
- Bechamel-saus - 430 ml;
- kippenfilet - 740 g;
- een handvol walnootpitten;
- koriander voor het serveren.
voorbereiding
- Bak de kip en demonteer hem op de vezels.
- Meng de vogel met de saus en de gehakte noten. De vulling voor taartjes met kip is klaar, verdeel het in taartjes en besprenkel met de koriander.
Wafeltaartjes met vulling - recepten
Recepten van tartlets met een vulling vereenvoudigen aanzienlijk de mogelijkheid om wafer cups te gebruiken, die in bijna elke supermarkt worden verkocht. De krokante basis houdt goed niet te sappige vullingen, het is geschikt voor salades met mayonaise.
ingrediënten:
- kaas - 115 g;
- walnoten - 45 g;
- eieren - 2 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- mayonaise - naar smaak;
- eieren kwartels, groen - voor decoratie.
voorbereiding
- De vulling voor kant-en-klare tartlets is gemaakt van een mengsel van geraspte kaas, noten, gemalen eieren en mayonaise met knoflook.
- De massa wordt verdeeld in manden en versierd met gekookte eieren en groenten.
Taartjes met rode vis
Om iedereen die aanwezig is op het feest te plezieren, kunt u, als u zich onderwerpt aan de tafel snacks met rode vis . Deze optie speelt opnieuw een voordelige combinatie van vis, romige saus en kappertjes, goed geplaatst op wafer tartinki voor een hapje.
ingrediënten:
- zure room - 210 g;
- mierikswortelsaus - 35 g;
- hete saus - naar smaak;
- greens van dille - 1 eetl. lepel;
- gerookte zalm - 165 g;
- kappertjes - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Klop de zure room met dille, mierikswortel en pikante saus.
- De vulling voor tartlets met zalm wordt in de volgende volgorde uitgelegd: een laag room, plakjes vis, kappertjes.
Taartjes met krabsticks
Recepten van tartlets met een vulling kunnen populaire salades bevatten als vulling. Eén zo'n kan een krabsalade zijn, op een nieuwe manier gemaakt. Daarin worden krabsticks bijna samen met kaas, eieren en mayonaise bijna in een soufflé geplet.
ingrediënten:
- krabvlees - 270 g;
- eieren - 3 stuks;
- harde kaas - 85 g;
- snufje gedroogde knoflook;
- mayonaise - 65 g.
voorbereiding
- Sla krabvlees met gekookte eieren en geraspte kaas. Breng op smaak met mayonaise en een snufje gedroogde knoflook.
- Serveer de salade in tartlets, pre-koeling.
Zoete tartlets
Wanneer een volwaardig dessert overbodig is, kan zoetekauw tevreden zijn met kleine snacks in de vorm van zoete tartinki. Afhankelijk van uw budget, tijd- en zoetwarenvaardigheden, kunt u altijd de perfecte optie kiezen.
- Begin met het kiezen van de gewenste basis: thuis of bij aankoop, wafel, zand of bladerdeeg. Ga dan naar de vulling. Zoete vullingen voor tartlets verbazen met hun diversiteit niet minder dan zout. Je kunt de manden vullen met citroen of andere citruscrème, over de dop van de meringer gieten en hem onder de grill houden.
- Een iets eenvoudiger alternatief is een chocoladeganache met noten of een crèmepasta-crème. Fans van klassieke combinaties zullen de combinatie van fruit en bessen met custard of slagroom waarderen.
- Als je een goede zandbasis hebt waarop je kunt focussen, stop dan een mengsel van bessen op siroop, voeg een lepel room toe of giet met chocolade.