Roerei verveelt zich nooit, want dit is een veelzijdig gerecht dat bijna het meest divers en multivariate is qua recepten. Het lijkt erop, wat kan moeilijk zijn bij het koken van roerei? Maar daar was het, want gebakken eieren, zoals elk ander gerecht, hebben een bepaalde kooktechnologie, waarna u kunt genieten van een aangename en juiste smaak. In dit artikel zullen we je vertellen hoe je een glazuur kookt op verschillende originele en heerlijke recepten.
Gebakken eieren in het Frans
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- brood voor toast - 4 stuks;
- sjalotten - 1 bos;
- dille - 1 bos;
- crème - 100 ml;
- plantaardige olie - voor frituren;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Maak voor het maken van het gefrituurde ei een puree roomsaus: doe een handvol gesneden sjalotjes en dille in een pan met een eetlepel plantaardige olie. We bewaren de greens ongeveer een minuut in een koekenpan en voegen dan 22% room toe.
Verwarm de saus 2 minuten, onder voortdurend roeren, kruiden en uit de pan halen.
Van het toastbrood snijden we de kruimel en bakken we de korst ongeveer 1 minuut in plantaardige olie. In het midden van elke geroosterde toast rijden we in één ei, bereiden we 2,5-3 minuten voor, afhankelijk van de gewenste consistentie van de dooier. Kant en klaar gerecht wordt geserveerd met saus.Gebakken eieren met kwarteleitjes, asperges en spek
ingrediënten:
- eieren kwartel - 8 st.;
- bacon - 3 reepjes;
- jonge asperges - 30 g;
- paprika - ½ stuks;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
We blancheren de jonge asperges en vullen hem onmiddellijk met ijswater (om de knapperige textuur te behouden).
Bacon wordt willekeurig gesneden en gebakken in een droge koekenpan totdat het vet is ontdooid. Voeg de in blokjes gesneden peper en asperges toe, bak de groenten ongeveer een minuut en rij de kwarteleitjes. Kook alles ongeveer 1-1,5 minuten, tot de eieren klaar zijn, en niet te vergeten om het gerecht te kruiden met zout en peper.
Bevroren eieren in het multivark - recept
Ingredeinty:
- tomaten - 2 stuks;
- eieren - 2 stuks;
- kaas - 2 plakjes;
- zout, peper - naar smaak;
- greens - voor decoratie.
voorbereiding
Mijn tomaten worden gedroogd, we snijden de bovenkant af met elk en nemen voorzichtig de hele pulp weg met een theelepel. De bodem van de tomaat wordt gezout en op een stuk kaas gelegd. Breng vervolgens elke tomaat voorzichtig in een kippenei en laat het gerecht 20-25 minuten koken in de "Bak" -modus. Klaar gebakken eieren zijn versierd met groenten en, indien gewenst, extra seizoen.