Wat is er eenvoudiger dan gehaktballen bereiden voor een maaltijd? Kleine bolletjes vlees, gebakken of gestoofd in saus passen absoluut bij elke garnering. We zullen dit artikel wijden aan het bereiden van gehaktballen van rundvlees.
Recept voor gehaktballen met rijst
Voeg de ballen van verzadiging toe en het volume helpt rijst. De behoefte aan een bijgerecht voor zo'n gerecht verdwijnt onmiddellijk en de tijd die nodig is om het diner klaar te maken, is verminderd.
ingrediënten:
- tomaten in zijn eigen sap - 1 pot;
- rundergehakt - 500 g;
- rijst - 1 item;
- ei - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- zout - 1 theelepel;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- mosterd - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Een paar tomaten in blik poederen met een vork in aardappelpuree en gemengd met gehakt, rijst, geklopt ei, gesneden uien en zout. Van de hele vulling vormen we 16 identieke gehaktballen.
Meng in een kleine kom de resterende tomaten met een half glas water en mosterd. Op plantaardige olie bak gehaktballetjes met rijst samen met een teen knoflook naar gouden kleur. Giet de tomatensaus naar de gehaktballetjes en laat het gerecht nog eens 20 minuten sudderen.
Rundvlees en varkensvleesvleesballetjes in oven
ingrediënten:
Voor gehaktballen:
- gehakt varkensvlees - 250 g;
- gehakt - 250 g;
- ei - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- geraspte "Parmezaanse kaas" - 1 item;
- peterselie - 1/3 van de balk;
- brood paneren - 1 item;
- water - 1/2 st.
Voor saus:
- olijfolie - 1/4 van een eeuw;
- pancetta - 100 g;
- uien - 1 stuk;
- tomaten - 1 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout.
voorbereiding
Uien worden gesneden en gefrituurd in plantaardige olie gedurende ongeveer 5-7 minuten, voeg dan de knoflook toe en kook gedurende 1-2 minuten. Haal de passer uit het vuur en laat hem afkoelen.
Meng in een diepe kom beide soorten vulling met eieren, geraspte "Parmezaanse kaas" en broodkruimels. Voeg de gefruite ui en knoflook toe aan de vulling, giet een beetje water en kneed zorgvuldig de massa,
Met natte handen vormen we gehaktballetjes en bakken ze in plantaardige olie tot ze bruin worden.
Terwijl de gehaktballen bakken, laten we saus maken: bak de gesneden pancetta ongeveer 4-5 minuten, voeg aan uien toe, blijf 5-6 minuten in vuur en vlam, voeg de knoflook toe. Tomaten worden geblancheerd, gepurkt met een blender en naar gebakken uitjes en pancetta gestuurd. We verdampen de saus tot hij dik en op smaak is. We stoppen de gehaktballen in hete saus en stoven gedurende 7-10 minuten tot het helemaal klaar is. We serveren een gerecht, versierd met gehakte peterselie.