Aubergines worden perfect gecombineerd met de meeste groenten die in de schappen worden gepresenteerd. In dit artikel zullen we het hebben over gerechten uit aubergine en tomaat, die alle hun aroma en aroma behouden na het bakken in de oven.
Aubergine gebakken in de oven met tomaten
ingrediënten:
- aubergine - 4 stuks;
- tomaten - 4 stuks;
- olijfolie - 6 el. lepels;
- zout, peper;
- knoflook (geplet) - 4 theel.
- Gedroogde oregano - 1/2 theelepel;
- tomaten in zijn eigen sap - 1 pot;
- brood helemaal gepaneerd - 1/3 el.
voorbereiding
Aubergines en tomaten zijn van mij, in tweeën gesneden en maken ondiepe incisies over hun hele oppervlak. Smeer de groenten in met olijfolie en leg ze op een bakplaat geplakt met folie. Bestrooi met zout en peper.
2 eetlepels olie, knoflook (de helft van de hele hoeveelheid) en gedroogde oregano (de helft van de hele hoeveelheid) klop op elkaar. Voeg toe aan de aromatische oliekan met tomaten in zijn eigen sap , strooi al het zout en verdeel de massa over de aubergine.
Meng in een aparte kom broodbroden (bij voorkeur huisgemaakt), boter, knoflook en oregano. We verspreiden de broodmassa over tomaten. Nu blijft het alleen om groenten te bakken op 200 graden totdat ze zacht worden.
Kant-en-klare groenten zullen een geweldige aanvulling zijn op vleesgerechten, vooral dit recept zal in het seizoen van shish kebab zijn, omdat kok gebakken aubergines en tomaten op de brandstapel kunnen staan, van waaruit ze alleen maar geuriger worden.
Een recept voor aubergine gebakken met tomaten en kaas
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- tomaten - 6-7 stukken;
- olijfolie - 5 el. lepels;
- zout - 3/4 theelepeltjes;
- rode wijnazijn - 3 el. lepels;
- noten - 1/4 van een eeuw;
- geraspte "Parmezaanse kaas" - 1/4 van het artikel;
- basilicum - 5-6 bladeren.
voorbereiding
Aubergines snijd ze in grote blokjes, besproeid met olie en gekruid met zout. We snijden de tomaten op dezelfde manier en we vullen het ook. Twee bakplaten zijn bedekt met folie en apart aangelegd
U kunt dit gerecht zelf serveren, maar u kunt het op een gebakken toast van verse ciabatta zetten of het gerecht garneren met couscous.
En liefhebbers van aubergines, bieden we ook aan om een geweldige snack te maken - aubergines met mayonaise en knoflook .