Aubergines hebben geen eigen smaak. Van hen kun je echter een verrassend smakelijke en hartige snack maken - aubergines met mayonaise en knoflook. Dit gerecht is ideaal voor elk bijgerecht en vlees.
Aubergine met mayonaise en tomaten
ingrediënten:
- aubergine - 3 stuks;
- peterselie - 1 bos;
- knoflook - 4 teentjes;
- zout - naar smaak;
- mayonaise;
- tomaten - 2 stuks.
voorbereiding
Aubergine gewassen, de steeltjes afsnijden en in langsplaten snijden. Bak ze vervolgens in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Knoflook wordt schoongemaakt, geperst door de pers. We snijden de tomaten in kleine cirkels. Leg nu een plak aubergine op de schotel, leg tomaat, een beetje gehakte knoflook bovenop, vet met mayonaise en wikkel het met de rol zodat de groenten er een beetje uitzien. Klaar gerecht is versierd met verse peterselie takjes en geserveerd aan de tafel.
Aubergines ingeblikt met mayonaise
ingrediënten:
- mayonaise - 150 ml;
- aubergine - 3 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout, kruiden - naar smaak;
- greens.
voorbereiding
Aubergine gewassen, afgeveegd met een handdoek, in cirkels gesneden, we leggen het in een bakje, zout en blijven een tijdje staan, zodat de overtollige bitterheid uit de groenten komt. De teentjes knoflook worden door de pers geperst, we schuiven de pap in een kom, schenken steile kokend water en laten het 15 minuten brouwen. Voeg vervolgens de knoflookbouillon voorzichtig samen en meng het met mayonaise. Aubergines worden gebakken in een hete koekenpan op middelhoog vuur. Nu nemen we een container, leggen eerst een laag aubergines erin, dan knoflooksaus en besprenkelen met fijngehakte greens. Zo maken we verschillende lagen, sluiten de container met een deksel en leggen aubergines onder mayonaise in de koelkast, zodat ze worden gebrouwen en grondig gedrenkt in saus
Aubergine voor de winter met mayonaise
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- knoflook - 4 teentjes;
- mayonaise - 5 el. lepels;
- plantaardige olie;
- zout, kruiden, peper - naar smaak.
voorbereiding
Frituurpan op het vuur zetten en giet haar plantaardige olie. Terwijl het aan het opwarmen is, verwijderen we de ui van het omhulsel en snijden het met stro. Leg de ui in de pan en bak deze goudbruin en breng hem dan over in een kom. Aubergines gewassen, afgeveegd met een handdoek, verwijder de steeltjes, zaden, snij de huid en snij ze in kleine vierkantjes. Bak ze in olie tot ze goudbruin zijn en verschuif ze dan naar gebakken uien. We voegen het door de knoflookpers en persen alle kruiden naar smaak en mayonaise. Meng alles en leg de afgewerkte salade in schone potten. Bedek ze met een deksel en doe ze in een pan met warm water. Steriliseer de potten gedurende 15 minuten, en dan onmiddellijk oprollen en wikkelen tot ze volledig zijn afgekoeld.
Aubergine met mayonaise en knoflook
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- kaas hard - 300 g;
- mayonaise - 100 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- tarwemeel - 100 g;
- kerstomaatjes - 5 st.;
- greens van dille - 1 bos;
- plantaardige olie - voor frituren.
voorbereiding
Aubergines in cirkels snijden, licht gezouten en ongeveer een uur laten staan. Vervolgens verkruimelde elke cirkel zorgvuldig in bloem, bakte het in olie en spreidde het uit op een papieren servet om overtollig vet volledig te absorberen. Kaas wordt op een rasp ingewreven, knoflook wordt gereinigd en door een pers geperst en vervolgens met mayonaise gemengd en goed gemengd. Zet vervolgens de revolverschaal op: eerst gebakken courgettecirkel squash knoflookmengsel, en doe de tomatenring erop en decoreer met een takje peterselie.