Kipfilet kan niet alleen de belangrijkste vleesgerecht worden op uw dagelijkse, of zelfs een feestelijke tafel, maar ook een fijne snack tot bier, of frisdranken. In dit artikel gaan we na hoe je kipfilet in broodkruimels kunt koken.
Kipfiletrecept in broodkruimels
ingrediënten:
- kipfilet (helften) - 4 stuks;
- meel - 2 items;
- zout - 1 theelepel;
- peper - 3/4 tl.
- paprika, gedroogde knoflook en bakpoeder - 1/8 theelepel;
- ei - 1 stuk;
- melk - 1 item;
- broodkruimels - 2 items;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Klop in een kom het ei met een glas melk. Meng gezeefde bloem, zout, peper, paprika, gedroogde knoflook en bakpoeder apart. We mengen alles grondig. We schenken het gepaneerde brood op een platte schaal.
Kipfilet gewassen en in plakjes gesneden. Eerst gieten we het vlees in een droge mengeling van bloem en specerijen, dopen het vervolgens in het met melk ingesmeerde ei en tenslotte rollen broodkruimels .
Plantaardige olie wordt verwarmd in een braadpan of in een frituurpan, stukken kip, die eerder zijn bevrijd van overtollige paneermeel, dompel in olie onder en bak tot ze goudbruin zijn. Laat het overtollige vet weglopen en leg het afgewerkte vlees op een papieren handdoek.
Kipfilet in broodkruimels met kaas
ingrediënten:
- kipfilet (helften) - 4 stuks;
- plantaardige olie - een halve eeuw;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- gezouten crackers - 1 pak;
- peper - 1 theelepel;
- een mengsel van Italiaanse kruiden - 1 theelepel;
- geraspte "Parmezaanse kaas" - 1/3 van het artikel;
- Cheddar - 1/3 van st;
- rozemarijn - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Het teentje knoflook wordt door de pers gelaten en gemengd met olijfolie. Gebruik een koffiemolen of een vijzel met een stamper en kneed kruiden en specerijen samen met crackers. Voeg in het geurige mengsel fijn geraspte kaas toe en meng goed.
Kip mijn filet, schoongemaakt van tapes en in kleine porties gesneden. We dopen de stukjes in knoflookolie en rollen dan broodkruimels van de cracker en kruiden. We bakken de kip ongeveer 15-20 minuten in de oven op 200 graden.
Kipfilet in broodkruimels in de oven
ingrediënten:
- kipfilet (helften) - 4 stuks;
- geraspte "Parmezaanse kaas" - 3/4;
- kappertjes - 5 el. lepels;
- Verse tijm - 2 el. lepels;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- Dijon-mosterd - 2 el. lepels;
- citroen - 1 stuk;
- zout - 1/2 theelepel;
- zwarte peper - 1/2 theelepel;
- broodkruimels - 3½ eetl.
voorbereiding
Kipfilet wassen, gereinigd van films en eventuele vetresten. We slaan de filet met een keukenhamer zodat het vlees een dikte heeft over het hele oppervlak.
Meng in een grote kom geraspte kaas (de helft van de hele hoeveelheid) en gemalen kappertjes (de helft van het totaal), voeg een eetlepel verse tijm, boter, mosterd, citroenschil toe. Dan overleven we het sap van een halve citroen en voegen 2 eetlepels water toe. Stukjes kip rollen in het resulterende mengsel. Indien mogelijk kan het vlees tot een dag in de koelkast worden gemarineerd.
Broodkruimels worden op een vlakke schaal gegoten en gemengd met de resten van kaas en kappertjes, voeg tijm toe. Kipfilet verkruimel in het resulterende paneermengsel en schud het overtollige water af. Breng het vlees over naar de bakplaat. Bedek de kip met overtollige kruimels zodat een uniforme dichte laag wordt gevormd op elk van de filets. Bak het vlees 20-25 minuten op 200 graden, of totdat de korst stevig en goudbruin is en het vlees niet volledig gebakken is.
We serveren vlees met plakjes citroen, zodat de kip kan worden op smaak gebracht met sap voor het eten. Wees niet overbodig en je favoriete saus.