Er zijn veel recepten voor het bereiden van paté, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Dit gerecht zal een grote snack zijn op elke tafel en zal ongetwijfeld alle gasten tevreden stellen.
Een recept voor leverpasta
ingrediënten:
- runderlever - 700 g;
- reuzel - 200 g;
- boter - 100 g;
- lamp - 3 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- specerijen.
voorbereiding
Met de lever verwijderen we aderen en films, het wordt goed gewassen en in grote stukken gesneden. Doe het dan in een pan en voeg geschilde uien, knoflook, wortels, reuzel en kruiden toe. Giet koud water, breng aan de kook en kook op laag vuur ongeveer een uur. Vervolgens wordt het water voorzichtig gedraineerd en wordt de inhoud door een vleesmolen gedraaid of mengen we de mixer tot een homogene toestand. Vul de pastei met een zachte boter en meng. Doe het nu in een pot en bewaar het niet langer dan 3 dagen in de koelkast.
Champignontaart recept
ingrediënten:
- verse champignons - 500 g;
- lamp - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- ei - 2 stuks;
- peterselie;
- zure room - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
Champignons worden verwerkt, in tweeën gesneden en tot rood op plantaardige olie gebakken. Gooi vervolgens de geschilde en gehakte plakjes knoflook en laat ze onder het deksel gedurende 5 minuten wegkwijnen. Bol en peper worden schoongemaakt, fijngehakt en wortels over een rasp gewreven. Bak eerst de eerste luchok en voeg vervolgens peper, wortels en geraspte groen toe. Meng alles grondig, verspreid paddestoelen en kwijn gedurende 10 minuten. Voeg daarna zure room, kruiden naar smaak toe en verwarm het gerecht gedurende 5 minuten. Haal gerechten uit het vuur, koel af en klop in een blender, voeg eieren toe. We proberen de pastei in de mond, voeg indien nodig zout toe en verdun het licht met water. We stoppen het in een koekenpan, brengen het aan de kook en leggen het dan in potten neer en leggen het in de koelkast.
Het recept voor patépaté
ingrediënten:
- droge bonen - 1 item;
- water - 1,5 liter;
- lamp - 1 stuk;
- specerijen;
- suiker bruin - 1,5 eetl. lepels;
- gemalen paprika - knijpen.
voorbereiding
De hele bonen worden 's nachts geweekt in veel water. 'S Morgens wordt de vloeistof afgetapt, gewassen met bonen en in een pan met water gedaan. Kook het tot het zacht is gedurende 2 uur, en voeg dan zorgvuldig de bouillon samen. Bak in de braadpan fijngesnipperde uien, gooi de paprikapoeder, suiker en rode peper. Spreid dan het gebraad uit tot de bonen en giet er een beetje bouillon in. Versla nu alles met een blender en breng de kant-en-klare pastei over in een pot.