Kippeneieren - een product dat op grote schaal wordt verspreid, betaalbaar en geliefd. Er zijn meningsverschillen: zijn eieren nuttig of schadelijk? Aan de ene kant bevatten ze veel cholesterol, wat natuurlijk is, niet helemaal nuttig. Maar er zijn ook veel vitamines en micro-elementen in de eieren: foliumzuur, biotine, choline, vitamine B, A, D, E, fosfor, calcium, magnesium, ijzer - al deze stoffen zijn nodig voor ons lichaam. Eieren zijn dus nog steeds nuttig en om aanwezig te zijn in onze voeding moet, alleen om ze te misbruiken niet nodig is, en alles komt goed.
Er zijn veel opties voor hun bereiding: eieren kunnen hard worden gekookt, zacht, je kunt een omelet bakken, een omelet maken met champignons of eieren in een dubbele boiler . En we vertellen je nu hoe je eieren "in een zak" kunt bereiden. Dit gerecht zal waarschijnlijk voor liefhebbers van zachtgekookte eieren smaken - in deze versie wordt de rauwe dooier verkregen in een zak met afgewerkt eiwit. Maar er is één nuance - dat het gerecht bleek is zoals het hoort, de eieren moeten heel vers zijn - niet ouder dan 5 dagen. Anders kan het gewenste effect niet worden bereikt.
«Eieren in een zak» - recept
In dit recept vertellen we je hoe je een gekookt "ei in een zak" kookt, en als bijgerecht - gebakken courgette en tomaat-knoflookpasta.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- azijn - 1 theelepel;
- courgette - 1 stuk;
- knoflook - 1 kop;
- tomaten - 2 stuks;
- zout, peper, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Bak tomaten en knoflook in de oven tot ze gaar zijn. Verander ze vervolgens in puree met een blender en voeg zout, kruiden naar smaak toe. Courgette in reepjes snijden en in een koekenpan met plantaardige olie bakken. In een pan giet zoveel water dat de pollepel volledig kan passen, breng aan de kook, voeg zout naar smaak en een theelepel azijn. Nu in de gietlepel het ei netjes breken, zodat de dooier niet wordt beschadigd. We verlagen het in kokend water (op dit moment moet het water matig koken).
Hoeveel eieren worden er in een zak gekookt? De tijd hangt af van wat u wilt bereiken in het eindresultaat. Als je wilt dat de dooier vloeibaar is, zoals in een zacht gekookt ei, dan is 1 minuut voldoende. En als je een klaar eigeel wilt, kun je het beste 3-4 minuten koken. Op dezelfde manier doen we het tweede ei. We serveren ze op een tafel met courgette en tomaten-knoflookpasta. Eet smakelijk!
Hoe eieren "in een zak" koken met voedselfolie?
ingrediënten:
- eieren - 1 stuk;
- zout;
- greens van dille.
voorbereiding
Snij een stuk voedselfolie af van ongeveer 15x15 cm groot, bekleed het met een schaaltje, giet er een beetje plantaardige olie in en smeer het op het oppervlak. We breken het ei in een kom, bedekt met een film. Een beetje podsalivaem, indien gewenst, kunt u gemalen kruiden, kaas toevoegen. Verzamel de uiteinden van de film zorgvuldig samen en knoop ze vast. We laten de zak van de film in een pan met kokend water zakken en koken 3 tot 7 minuten, afhankelijk van welk ei we willen krijgen. Dergelijke eieren kunnen op een tafel worden geserveerd met een salade van verse groenten.
Eierbereiding in een inwerpzakje
In eerdere recepten hebben we het gehad over het koken van een ei in een zak zonder schaal.
Met eieren in de zak kunt u een snelle en gemakkelijke snack bereiden. Om dit te doen, is het voldoende om slablaadjes, rucola, eieren te mengen, zout toe te voegen en te kleden met olijfolie.