Radijsschotels zijn een natuurlijke sleutel tot vrolijkheid, gezondheid en een goed humeur. Niet alle huisvrouwen weten echter wat er met deze groente kan worden gekookt, zodat het zowel lekker als nuttig is. Laten we een paar recepten van radijsgerechten samenstellen en ervoor zorgen dat je lichaam je dankbaar is!
Gerechten van zwarte radijs
ingrediënten:
- zwarte radijs - 1 stuk;
- tomaten - 3 stuks;
- lamp - 0,5 stuks;
- peterselie - 1 bos;
- zout, azijn, gemalen peper - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Zwarte radijs wordt geschild, gespoeld en op een grote theroche gewreven. Bestrooi vervolgens met zout en laat het 10-15 minuten staan. Nadat de tijd is verstreken, gooien we de massa terug op de zeef en spoelen deze grondig af. Tomaten versnipperen vrij, en gepelde uien met halve ringen. Groene peterselie spoelen, schudden en malen. Alle ingrediënten worden overgebracht naar een kom, tanken met azijn, giet olie, zout, peper en meng goed. Klaar salade van zwarte radijs in een slakom, versierd met verse peterselie, en geserveerd op de tafel.
Radijsschotel voor de winter
ingrediënten:
- radijs daikon - 300 g;
- eetbaar zout - 5 g;
- tafelazijn - 20 ml;
- kristalsuiker - 4 g;
- zoete rode paprika - 40 g;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- Selderegroen - indien gewenst;
- peterselie.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je een gerecht van radijs daikon moet bereiden. We wortelen, spoelen grondig, en snijden dan de huid af met een mes en malen het op een grote rasp. Maak vervolgens een schone pot van 500 ml, giet er azijn in, doe peterselie en bleekselderij. Knoflook wordt gereinigd en één tand wordt ook in de pot gegooid. Voeg nu de geraspte radijs toe. Rode peper en wortels worden gereinigd, doorgesneden en langs de randen van de pot geplaatst. Vervolgens gieten we zout, suiker en giet kokend water. We sluiten de gerechten af met een deksel en zetten deze 10 minuten in kokend water. Rol dan het metalen deksel op, schud de pot enkele malen en laat hem afkoelen. Voor het serveren wordt de pekel uitgelekt en wordt het gerecht gevuld met zure room of mayonaise.
Schotel van groene radijs
ingrediënten:
- radijs groen - 1 stuk;
- appel - 1 stuk;
- citroen;
- honing - 1,5 eetl. lepels;
- walnoten - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak;
- greens of cilantro - indien gewenst.
voorbereiding
Snij uit de appel voorzichtig de kern, snipper het stro en giet citroensap. Wortelen en groene radijs worden geschild, gepeld en geraspt. We zetten de bereide groenten in een slakom, kruiden met citroensap, schenken met plantaardige olie en sprenkelen met kruiden. We mengen alles grondig, verwerken het in kremanki, gieten het met honing en strooien het met geplette walnoten. We versieren met koriander en serveren het aan onze gasten.
Gerecht van een witte radijs
ingrediënten:
- aardappelen - 2 stuks;
- kippenei - 2 stuks;
- radijs wit - 1 stuk;
- kefir - 1 l;
- rundvlees - 200 g;
- verse komkommer - 1 stuk;
- groene uien - een bos;
- dille - indien gewenst.
voorbereiding
Aardappelen worden grondig gewassen, in een uniform gekookt en vervolgens afgekoeld, geschild en versnipperd in kleine blokjes. Eieren koken ook, koelen, reinigen en malen. Het gekookte rundvlees wordt gesorteerd in vezels. Verse komkommer gewassen, snij de schil en snij in kleine blokjes. We maken de radijs schoon, wrijven hem op een fijne rasp en besprenkelen met citroensap, zodat de bitterheid niet wordt gevoeld. Groene uien versnipperen. Dan mengen we alle afgewerkte ingrediënten in een diepe pan, zout naar smaak en giet kefir of kwas. Nu schenken we de kant-en-klare okroshka op kefir met radijs op borden, besprenkelen met dille en serveren het op de tafel.