Solyanka met worst en olijven is een zuurgezuurde soep die je hele gezin voedt en voedt. Het is ook goed dat het mogelijk is om vrijwel alle producten in de koelkast te gebruiken.
Recept voor zoutkruid met worst en olijven
ingrediënten:
- drinkwater - 3,5 l;
- wortels - 55 g;
- gekookte worst - 170 g;
- jachtworstjes - 5 st.;
- rode uien - 2 stuks;
- aardappelen - 5 stuks;
- ingelegde komkommer - 3 stuks;
- natuurlijke tomaat plakken - 15 g;
- citroen - 3 lobben;
- groene olijven - 110 g;
- frisse greens - voor archivering;
- specerijen.
voorbereiding
- Een pan met koud drinkwater wordt op het vuur gezet en aan de kook gebracht.
- Daarna gooien we de geplette, in blokjes gesneden aardappelen.
- Met worstproducten verwijderen we de schil, snijd ze in plakjes en snijd olijven en worstjes met mokken.
- Voor het bereiden van de dressing, bak op opgewarmde boter tot zachte, fijngehakte uien met geraspte wortels.
- We sturen naar de groenten ingemaakte komkommers, snijd ze in kleine blokjes. Alles vermengd met een spatel, voeg tomaat natuurlijke pasta en stoofpot voor enkele minuten toe. Schuif vervolgens de inhoud van de pan in een pan.
- Zout de soep naar smaak, gooi de nodige kruiden en worstjes.
- Wanneer de aardappelen zacht worden, voegen we olijven en citroen toe.
- We serveren een mengelmoes met olijven en worst op tafel, besprenkeld met verse geraspte kruiden.
Recept voor een augurken salade met worst en olijven
ingrediënten:
- drinkwater - 3 liter;
- rundvlees op het bot - 550 g;
- ui - 2 stuks;
- rookworst - 220 g;
- zuivelworsten - 4 stuks;
- groene olijven - 85 g;
- citroen - naar smaak;
- licht gezouten komkommer - 2 stuks;
- dikke pasta van tomaat - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 35 ml;
- specerijen;
- frisse greens voor archivering.
voorbereiding
- Vlees grondig gewassen, in een grote pan met water gedaan en op matig vuur gezet. We brengen de vloeistof aan de kook en koken de bouillon gedurende ongeveer 2 uur, en in de tussentijd bereiden we alle andere ingrediënten die nodig zijn voor soep.
- Bollen worden gereinigd en geplet in blokjes.
- Komkommers snijd de rietjes en leg ze samen met uien in een koekenpan met olie. Bak een paar minuten, voeg tomaat toe, verdund met water en stoof 5-7 minuten.
- Vervolgens voegen we worstjes toe, snijd ze in plakjes en rookworst.
- Gekookt vlees wordt gekoeld, in stukjes gesneden en de bouillon wordt in een schone pan gefilterd. Daarna koken we het opnieuw, verspreiden we voorzichtig het plantaardige roosteren, gooien we olijven en voegen zout toe aan de smaak.
- Kook het gerecht gedurende 10 minuten en schakel dan het vuur uit, sluit het deksel en laat een mengelmoesje met olijven en gerookte worst een tijdje staan.
- We serveren soep met plakjes citroen en fijngehakte verse kruiden.