Tonty kleine pannenkoeken of pannenkoeken, zoals we ze vroeger noemden, worden meestal op zetmeel bereid. Je kunt je afvragen hoe je de pannenkoeken maakt, zodat de pannenkoeken bijna transparant zijn en smelten in de mond? Er is geen geheim, alles is heel eenvoudig: het deeg moet vloeibaar zijn, de producten zijn het beste zelfgemaakt, de pan is heet en getest. Dan weet je zeker dat de nalisten exact hetzelfde zijn als je ze gepland had. En dan kun je alvast experimenteren met de vulling: de pannenkoeken met kwark, vlees, vis of jam - kies naar jouw smaak.
Het recept voor de pannenkoeken met kaas
Gevulde pannenkoeken zijn gevuld met bijna elk product, maar we zullen proberen bladerdeeg te koken met cottage cheese, zoals bij een van de lekkerste soorten vulling.
ingrediënten:
- eieren - 6 stuks;
- Melk - 0,5 liter;
- zetmeel - 5 el. lepels;
- zout - 1 snuifje;
- kwark - 500 g;
- suiker - 4 el. lepels;
- Vanillesuiker - naar smaak;
- plantaardige olie - naar smaak;
- boter - naar smaak;
- rozijnen - 0,5 glazen.
voorbereiding
Eerst maken we een deeg. Om dit te doen, klop 5 eieren met zout en zetmeel, giet de melk in. Het deeg moet vloeibaar zijn. Verwarm de braadpan, verlaag dan het vuur tot medium, vet in met plantaardige olie en giet het deeg. We bakken pellicles van twee kanten. Smeer de braadpan met olie voor elke mast. Afgemaakte pannenkoeken smeren ook onmiddellijk in met boter. Voeg voor de vulling raspkwark met suiker, ei en vanillesuiker toe, voeg geroosterde rozijnen toe, mix en spreid een lepel wrongelvulling voor elke pellicle. Vouw de pannekoekrol of envelop en voeg de pellicles toe met kwark en rozijnen aan de schaal.
Noedels stikken met kwark in de oven
Als je al pannenkoeken hebt gebakken, raden we je aan om ze een paar uur in de oven te zetten om te zonnebaden op een klein vuur. Kies een keramische vorm met een deksel, of neem een andere, en leg de lagen van kleine enveloppen met wrongelvulling. Smeer ze in met veel olie, je kunt er zelfs zure room in gieten en in de oven doen. De cheesecakes met kwark zijn zo lekker dat ze langer staan en weken. Serveer ze natuurlijk.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- melk - 1 glas;
- suiker - 3 el. lepels;
- zout - 1 snuifje;
- bloem - 1 glas;
- plantaardige olie - naar smaak;
- water is warm - 0,5 kop;
- kwark - 200 g;
- boter - naar smaak.
voorbereiding
We verslaan 1 ei met 1 eetlepel suiker en een snuifje zout, voeg melk toe, meel en meng het deeg. We schenken 2 eetlepels plantaardige olie en laten de massa 40 minuten staan, en bij voorkeur 1,5-2 uur. Voeg daarna warm water toe, roer en begin de pellucid te bakken.
Voordat u de eerste dunne pannenkoek gaat bakken, moet u de verwarmde braadpan invetten met plantaardige olie. Verder kun je niet smeren, omdat boter aan het deeg wordt toegevoegd.
Voor de vulling wrijven we kwark met suiker en ei (of laten we het door een vleesmolen). Elke pannenkoek wordt in 4 delen gesneden, we plaatsen een theelepel vullingen en verpakken het met een envelop. Bereide korrels met cottage cheese in een ovenschaal, promazyvaya elke laag boter en besprenkeling met suiker, bedek de vorm met een deksel en zet in de oven gedurende 1,5 uur.
De baktemperatuur is 160 graden. Het is het beste om de boeren 3-4 uur te laten zinken bij een temperatuur van 80-100 graden. Als je geen mal met een deksel hebt, neem die dan die beschikbaar is, en bedek het met folie. Klaar om te serveren, serveren met zure room of jam.