Ondanks het feit dat pruimen - een product dat vooral populair is in onze keuken - hebben we veel originele recepten met zijn toevoeging. Een van deze recepten zullen we met u delen in dit artikel over salades met pruimen.
Salade met kip, champignons en pruimen
ingrediënten:
- kippenfilet - 1 stuk;
- pruimen - 6-7 stukken;
- champignons - 230 g;
- uien - 1 stuk;
- walnoten - 1 handvol;
- mayonaise - voor het tanken;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - voor frituren;
- peterselie.
voorbereiding
Kip mijn filet en maak het schoon van de films. Snijd het vlees in reepjes en bak in een koekenpan met plantaardige olie goudbruin en klaar. Op een aparte braadpan sneden we uien en champignons in halve ringen. Zodra de ui zacht wordt en het vocht uit de champignons volledig verdampt is, kunt u overwegen de passerisatie af te maken.
Pruimen worden met kokend water overgoten en 5-7 minuten laten staan. Het gestoomde gedroogde fruit wordt fijngehakt samen met de walnoot. Meng alle bereide ingrediënten, vul ze met mayonaise, zout en peper. We versieren de salade met peterselie.
Salade met kip, pruimen, champignons en komkommer
ingrediënten:
- kippenfilet - 1 stuk;
- eieren - 5 stuks;
- pruimen - 150 g;
- komkommer - 1 stuk;
- mayonaise - voor het tanken;
- walnoten - 1 handvol;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kipfilet kook in gezout water tot het gaar is. Kant en klaar kip we koelen en demonteren de vezels met een vork. Eieren koken hard gekookt en geplet. Pruimen worden eerst gewassen met koud water en vervolgens gedrenkt in kokend water. Onthard gedroogd fruit wordt willekeurig gesneden. Komkommers reinigen de schil, verwijderen de zaden en snijd ze in blokjes. Noten worden in een theedoek gewikkeld en geplet, terwijl ze met een keukenhamer tikken. Meng alle bereide ingrediënten en kleed aan met mayonaise.
Salade met gedroogde pruimen, varkensvlees en champignons
ingrediënten:
- varkenshaas - 400 g;
- pruimen - 130 g;
- champignons - 200 g;
- harde kaas - 120 g;
- uien - 1 stuk;
- komkommer (vers) - 1 stuk;
- walnoten - 1 handvol;
- aardappelen - 2-3 stukjes;
- mayonaise - voor het tanken;
- zout, peper.
voorbereiding
Ui in dunne halve ringen gesneden en champignons in grote blokjes. Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan en geef de ui en champignons door tot ze klaar zijn. We koken de aardappelen in de schil. We koelen de kant-en-klare knol, maken hem schoon en snijden hem in blokjes. Pruimen worden gewassen met kokend water, gedroogd met een papieren handdoek en in reepjes gesneden. Kaas wordt gewreven op een grote rasp.
Varkensvlees wordt in porties gesneden en in gezout water gekookt, of gestoomd, tot het volledig gaar is. Klaar vlees, nogmaals, koel en in reepjes gesneden.
Als alle ingrediënten klaar zijn, kun je een salade beginnen: zet de helft van de pruimen op de bodem van de slakom, dan aardappelen, champignons, vlees, resterende pruimen en kaas. Smeer alle lagen met mayonaise.
Versier de salade kan bestaan uit stukjes verse komkommer en je kunt de komkommer ook in blokjes snijden en een aparte laag in de salade leggen. Top met sla salade.
Gelaagde salade met champignons, kip, kaas en gedroogde pruimen
ingrediënten:
- kippenfilet - 1 stuk;
- Peking kool - 1 kop;
- pruimen - 130 g;
- eieren - 3 stuks;
- harde kaas - 150 g;
- plantaardige olie - voor frituren;
- walnoten;
- zout, peper.
voorbereiding
Kipfilet koken in gezout water, afkoelen en in blokjes snijden. Champignons snijden met borden en bakken in opgewarmde plantaardige olie tot ze helemaal klaar zijn (dwz volledige verdamping van overtollig vocht). Eieren koken hard, koel, schoon en wrijven op een grote rasp. Pruimen worden met kokend water gewassen en in reepjes gesneden. De kool van Peking wordt gewassen en versnipperd en harde kaas wordt op een grote rasp gewreven.
We gaan over tot het ontwerp van onze bladerdeegsla: we plaatsen een culinaire ring op een bord en leggen lagen kip, pruimen, kool, champignons en eieren op. Werk de salade af met een kaaslaag. Elke volgende laag wordt gesmeerd met mayonaise. Bestrooi de salade met walnoten.