Wij bieden u aan om fabelachtig sappige en verrassend heerlijke schnitzels van zalm te bereiden, die perfect bij de aardappelpuree en gekookte pasta passen.
Recept voor zalm- en gemberchotels
ingrediënten:
- zalmfilet - 450 g;
- witte wijnazijn - 125 ml;
- Prei - 1 stengel;
- sesam - 2 el. lepels;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- water - 1 item;
- kristalsuiker - 2 el. lepels;
- broodkruimels - 0,5 eetl. lepels;
- specerijen;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- verse gember - 100 g.
voorbereiding
Ginger reinigt, neemt een klein stukje van 1 centimeter en wrijft het op een kleine rasp, en de rest shinkuem dunne plakjes. Giet vervolgens water in de emmer, breng aan de kook, voeg wijnazijn toe, suiker, gooi gemberschijfjes en kook op zwak vuur gedurende ongeveer 30 minuten, gooi de gember dan voorzichtig weg in een vergiet en laat afkoelen. Zalmfilet en prei in blokjes gesneden, meng, giet sojasaus , voeg geraspte gember en gemalen peper toe. Vervolgens vormen we kleine gehaktballetjes, stapelen ze in een mengsel van broodkruimels en sesamzaad. Bak ongeveer 5 minuten aan elke kant in een opgewarmde olie. We serveren een gerecht met eerder gember.
Recept voor schnitzels van zalmvis
ingrediënten:
- ingeblikte zalm - 450 g;
- eipoeder - 0,5;
- crackers - 8 st.;
- citroen - 1 stuk;
- specerijen;
- rode kaviaar - naar smaak;
- olijfolie.
Voor saus:
- natuurlijke yoghurt - 0,5 items;
- citroensap - naar smaak;
- mierikswortel - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Dus, vanaf de vis, voeg het sap voorzichtig toe, verschuif de zalm in een kom en kneed hem grondig met een vork. Voeg de gemalen crackers toe en giet het eipoeder. Allemaal voorzichtig mixen en gehakte gehaktballen vormen. Bestrooi ze met gemalen peper en bak op olijfolie gedurende 3 minuten aan elke kant. Meng yoghurt, geraspte mierikswortel en citroensap om de saus te bereiden. We verspreiden vispasteitjes van zalm tot borden, bedekken met saus en decoreren met kaviaar en plakjes citroen.
Koteletten van zalmvis gehakt
ingrediënten:
- broodkruimels - 1 item;
- gehakte zalm - 900 g;
- dille;
- mayonaise - 1 eetl. lepel;
- lamp - 1 stuk;
- ei - 2 stuks;
- specerijen.
voorbereiding
We zullen nog een manier analyseren om koteletten van zalm te maken. We maken de ui schoon, hakken hem fijn of wrijven hem op een rasp, mengen hem met gemalen zalm, doen mayonaise, breken eieren, voegen dille en paneermeel toe. Solim, peper fijngehakt naar smaak en alles goed mengen tot een homogene massa is verkregen. Vervolgens vormen we kleine koteletten met natte handen. We plaatsen een koekenpan op het middelste vuur, giet er olie in en bak viskoteletten om aan beide kanten een smakelijk korstje te vormen.