Quenchen is de besparende technologie van koken voor mensen die niet willen poffen tijdens het avondeten of niet kunnen bogen op de ontwikkeling van gastronomische vaardigheden. Leg een stuk vlees of vis in de vuurpot samen met de groenten, giet een minimum aan bouillon en tomaat, hoe langer hoe beter. Dit is hoe we vissen gestoofd met wortels en uien in onze volgende recepten zullen koken.
Recept voor gestoofde vis met uien en wortels
ingrediënten:
- kabeljauwfilets - 1 kg;
- wortels - 140 g;
- citroensap - 15 ml;
- ui - 170 g;
- paprika - 1 stuk;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- tomatenpuree - 440 ml;
- plantaardige bouillon - 240 ml;
- het laurierblad;
- room - 180 ml.
voorbereiding
Nadat je ervoor hebt gezorgd dat de visfilets botvrij zijn, strooi je het met citroensap en laat je het marineren. In de vuurpot geven we uien en paprika's door met wortels. Voor plantaardig frituren, in de laatste minuten van het koken, doen we gehakte knoflookbieslook. Na een halve minuut vullen we de groenten met tomatenpuree, room en bouillon, doe het laurierblad. Na 10 minuten in een hete saus plaatsen we stukjes kabeljauw. Wanneer de vis begint te desintegreren na het aanraken van de vork - verwijder de vuurpot van het vuur.
Vis gestoofd met bieten, wortelen en uien
ingrediënten:
- ui - 160 g;
- bieten - 60 g;
- selderij - 4 stelen;
- knoflook - 5 tanden;
- aardappelen - 350 g;
- tomaten - 440 g;
- wortels - 180 g;
- plantaardige bouillon - 900 ml;
- visfilet - 700 g.
voorbereiding
Spasserovav halve ringen ui met bieten, selderij en wortels, voeg knoflook eraan toe en wacht nog een halve minuut, en giet dan de bouillon met bouillon met de vers gehakte verse tomaten. Zodra de vloeistof kookt, doe je er aardappelen in. Na 20 minuten, wanneer de aardappelen bijna klaar zijn, plaats je de stukjes vis in een kokende saus. Dit laatste zal een minimum aan tijd kosten om het klaar te maken, letterlijk 6-7 minuten.
Vis-koolvis gestoofd met wortelen en uien in het Algerijns
ingrediënten:
- koriander - 2 theelepels;
- peterselie en koriander-1/4 el;
- rode wijnazijn - 25 ml;
- olijfolie - 45 ml;
- filets van koolvis - 350 g;
- couscous - 150 g;
- water - 290 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- paarse ui - 180 g;
- wortels - 180 g;
- tomaten - 240 g;
- aardappelen - 200 g.
voorbereiding
We beginnen met het bereiden van een marinade voor vis op basis van de traditionele Algerijnse kersensaus. We slaan de rode biet met groen, boter, knoflook en azijn en we nippen de stukjes visfilet in het resulterende mengsel.
Terwijl de vis op smaak wordt gebracht met marinade, hebben we genoeg tijd om de ui en de wortels te bewaren. Aan groenten voegen we gehakte tomaten en aardappelen toe, gieten we in water. Zodra de groenten zijn verzacht, legt u de stukken vis samen met de marinade.
Terwijl de vis gedoofd is, giet de couscous met kokend water en laat het opzwellen. Serveer gestoofde vis met wortels en uien op een couscous kussen.
Visfiletstoofpot met wortelen, paprika's en uien
ingrediënten:
- tomaten ingeblikt in hun eigen sap - 400 g;
- gemalen komijn, zoete paprika - elk 1 theelepel;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- visfilet - 450 g;
- wortelen - 270 g;
- paarse ui - 90 g;
- paprika - 160 g;
- een handvol olijven;
- aardappel - 420 g;
- peterselie en koriander.
voorbereiding
Blokken de aardappelen en wortels gedurende 6 minuten, gooit ze terug naar het vergiet. Ondertussen passeren we de halve cirkels van uien en paprika's. We voegen geblancheerde groenten toe aan het gebraad, samen bruin. Voeg kruiden, olijven en stukjes visfilet toe. Giet een schaal met 60 ml water of bouillon erin en laat het een halfuur onder het deksel wegkwijnen.
Afgemaakte gerecht is bestrooid met groen. Serveer apart of met garnering van gekookte rijst.