Salade met avocado en kip is een eenvoudig zomergerecht dat je lichaam volledig verzadigt met eiwitten en gezonde vetten. Kook deze snack niet harder dan andere kipsalades, maar de smaak blijkt uiteindelijk veel expressiever te zijn.
Salade met avocado, kip en kaas
ingrediënten:
- jonge spinazie - 3-4 handenvol;
- cherrytomaatjes - 300 g;
- kippenfilet - 300 g;
- avocado's - 1 stuk;
- brynza - 100 g;
- wijnazijn - 3 el. lepels;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- Dijon-mosterd - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kip die we in gezout water koken, we koelen en demonteren de vezels. Spinazie snijdt of scheurt je handen ruw. Leg de blaadjes op de bodem van een platte schaal en leg daar bovenop een stuk kipfilet en helften cherrytomaatjes. Avocado in blokjes snijden en aan de salade toevoegen met verkruimelde kaas.
Klop met een garde de wijnazijn met boter en mosterd, breng de dressing op smaak met zout en peper en giet de salade erover.
Recept voor salade met avocado, kip en pistachenoten
ingrediënten:
- pistachenoten (zonder schaal) - 1 item;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- kippenfilet - 4 stuks;
- zout, peper - naar smaak;
- salade mix - 300 g;
- avocado -1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- groene uien - 1 bos;
- olijfolie, citroensap, balsamico glazuur.
voorbereiding
Pistaches worden geplet met een blender. Kipfilet kloppen, breng op smaak met zout en peper en bestrooi de helft van de gehakte noten. Bak kip, hak en meng met de andere ingrediënten van de salade. Breng het gerecht op smaak met olie, citroensap en balsamico-glazuur en strooi vervolgens de salade met de overgebleven pistachenoten.
Salade met avocado en kipfilet
ingrediënten:
- kippenfilet - 1 stuk;
- maïs in blik - 1/4 item;
- ingeblikte bonen - 1/4;
- groene uien, peterselie - 1 bos;
- cherrytomaatjes - 350 g;
- wijnazijn - 2 el. lepels;
- mayonaise - 4 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- avocado - 4 stuks
voorbereiding
Gekookte kipfilet in blokjes gesneden en in een slakom gedaan. Vervolgens zetten we gesneden cherrytomaatjes, bonen, maïs en gehakte greens. Avocado pulp voorzichtig, met behulp van een lepel, los van de huid. Snijd het en meng het met de andere ingrediënten van de salade. Mayonaise wordt gemengd met azijn, zout en peper. Vul de resulterende salade met een salade en verspreid het over de kopjes van de schil van avocado.