Een geweldige manier om een visdag of een feestmenu te diversifiëren, is door vis in tomatensaus met groenten te koken. De zachtheid van visvlees in combinatie met de zuurheid van tomaten en de frisheid van de groenten zorgen voor een heerlijk smakelijke maaltijd die je zeker wel smakelijk zult vinden.
Vis, gestoofd met groenten in tomatensaus - recept
ingrediënten:
- karkassen van vis (koolvis of heek) - 1 kg;
- ui - 240 g;
- wortelen - 240 g;
- een kleine courgette;
- verschillende vruchten van zoete Bulgaarse peper;
- tomatenpuree - 60 g;
- kristalsuiker - 40 g;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- laurierblaadjes - 1-2 stukjes;
- erwten van paprika - 3-4 stuks;
- gezuiverd water - 350 - 400 ml;
- tarwemeel - 90-100 g;
- plantaardige geraffineerde olie;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Ontdooide karkassen van vissen worden gewassen, drooggeveegd, ontdaan van vinnen, in porties gesneden, wij nemen ze met grote zout, gemalen zwarte peper en laten ze een tijdje marineren.
Zonder tijd te verspillen, reinigen en versnipperen we uien met uien, wortelstokjes, blokjes courgette en Bulgaarse peper. Vergeet niet om de groenten vooraf te wassen en te drogen.
We schroeien de voorgearomatiseerde vis grondig in meel en verbranden het op hoog vuur in plantaardige olie in een koekenpan en brengen het vervolgens over in een gebakken pan, afgewisseld met blokjes courgette en paprika.
Dan geven we de ui een ui met wortels, voeg de tomatenpuree toe, giet het gekookte water, gooi de blaadjes van de laurier, de geurige pepererwten, voeg de saus naar smaak toe met zout, suiker, gemalen zwarte peper, laat het koken en giet de vis eroverheen met andere groenten. We dekken de gerechten af met een deksel en verminderen het vuur na volledig koken tot een minimum en laat het gerecht vijftien minuten weken.
Hoe gebakken vis in tomatensaus koken in een multivariate?
ingrediënten:
- filets of steaks van vis - 750 g;
- ui - 150 g;
- wortels - 150 g;
- Bulgaarse peper - 150 g;
- knoflook - 1 tand;
- tomatenpuree - 60 g;
- crème - 180 ml;
- water - 180 ml;
- sap van een halve citroen;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- Specerijen voor vis - naar smaak;
- plantaardige geraffineerde olie;
- zoute zee - naar smaak.
voorbereiding
Filets of steaks van vis ingewreven met zout, kruiden voor vis en gemalen zwarte peper, op smaak gebracht met citroensap en laat het vijfentwintig minuten weken. Zonder tijd te verliezen, schoon en shinkuyu ringen of
Bij multicasting gieten we geraffineerde olie, zetten we de "Bake" - of "Frying" -modus aan en maken de vis aan beide kanten bruin. Verwijder tijdelijk de visplakken uit de kom van het apparaat, voeg de olie toe en leg de groenten. Laat ze tien minuten bruin worden, giet de saus erbij, roer en breng de vis terug. Zet het apparaat in de "Quenching" -modus en laat de vis en groenten twintig of dertig minuten in het apparaat liggen.