Favoriet door velen een combinatie van aardappelen en vlees is geschikt voor een groot diner op de vrije dag, wanneer je alle familieleden aan een grote tafel kunt verzamelen en voor een snack op een typische dag - je kunt een varkensstoofpot met aardappelen in de oven in een serveerpan bereiden.
Stoof in potten
De verhoudingen worden berekend voor 4 porties.
ingrediënten:
- uien - 1 stuk;
- vet - 50 g;
- wortelen - 1 stuk;
- Versgemalen zwarte peper - naar smaak;
- varkensvlees (vlees) - 600 g;
- knoflook - 3 plakjes;
- aardappelen - 8 grote stuks;
- zout - 2-3 knijpen;
- peterselie - 1 kleine bos.
voorbereiding
Salo wordt zo klein mogelijk gesneden en woog zachtjes vet op een hete braadpan. Uien en wortels worden schoongemaakt, gewassen. Luchok shinkuem fijn, en wortelen kunnen groter worden gesneden, en kan en kleine blokjes - een kwestie van smaak. Op het vet, sudder jeuien en wortels lichtjes - tot de kleur verandert, en als substraat de passivering in de potten verdelen. Snijd het vlees in porties, bak lichtjes in dezelfde koekenpan waarin de groenten gestoofd waren. Vlees moet worden gemaakt met een korst, dus we verhogen het vuur maximaal. We reinigen en snijden aardappelen met plakjes, hakken de knoflook op een gemakkelijke manier. Op het substraat zetten we vlees, dan - knoflook en aardappelen. Solim en peper, je kunt een mengsel van droge kruiden gebruiken - het belangrijkste, zonder glutamaat. Voeg in elke pot een half glas warm water toe. Je kunt elke portie kruiden met een beetje tomaat of zure room, maar dit is niet nodig. We bedekken de potten en sturen ze naar een voorverwarmde oven, waar ze ongeveer een uur lang gemiddeld brand zullen blussen. Kant en klare stoofpot wordt geserveerd met een salade van komkommers en tomaten, verse kruiden.
Er zijn verschillende manieren om een stoofschotel varkensvlees met aardappelen voor een groot gezin te bereiden. Hiervoor hebt u een grote ketel of een pan nodig.
Stoofpotje met aardappelen, aubergines, paprika en kool
ingrediënten:
- vlees van varkensvlees (vlees) - 1 kg;
- aardappelen (middelgrote knollen) - 10-12 stuks;
- vet of vet - 50 g;
- wortelen - 2 stuks;
- aubergine - 2 stuks;
- versgemalen paprika - naar smaak;
- ui - 2 stuks;
- zout - 2-3 knijpen;
- knoflook - 4-5 denticles;
- paprika - 3-4 stukjes;
- witte kool - ongeveer 300 g;
- greens (peterselie, koriander, basilicum , dille) - 1 bos.
voorbereiding
Voorverwarmen het vet en, het vuur op een maximum, bak de stukjes varkensvlees tot een uniforme korst. Vervolgens koken we onder het deksel. We schonen groenten, gesneden blokjes ui, wortelen drie grote, aardappelen die we in plakjes snijden, kool - korte reepjes, peper - korte dikke rietjes. Aubergine in blokjes gesneden en een half uur laten weken in koud water. Wanneer het vlees goudkleurig is (minuten 2), zet uien en wortels, verminder het vuur en laat sudderen, roer gedurende 20 minuten, leg dan de aardappelen, aubergines, giet er 1 glas water of bouillon en laat de minuten voor 10. Voeg peper en kool toe, opnieuw
Je kunt een stoofschotel varkensvlees met aardappelen koken in een multivark. Hiervoor bereiden we de bereide producten in batches in het huishoudelijk apparaat: het vlees gedurende een half uur, voeg dan alle groenten toe, meng, sluit en zet in de "Quenching" -modus nog eens 30 minuten klaar. Als je 's morgens alles klaarmaakt en een timer instelt, kun je tegen de avond een smakelijk en bevredigend gerecht krijgen zonder dat je je handen hoeft te vermoeien. De stoofpot van varkensvlees op een bot met aardappelen wordt iets langer bereid - het vlees duurt ongeveer 40 minuten om te bereiden.