Omdat het een product is dat heel betaalbaar en veelzijdig is, kan het met een breed scala aan allerhande additieven worden gecombineerd en daarom kan het aantal variaties van gerechten met zijn deelname in tientallen worden geschat. Hieronder zullen we stilstaan bij aanbevelingen om kippenlever in een pan op verschillende manieren te braden.
Hoe goed om een kippenlever te bakken?
Laten we beginnen met een eenvoudig en eenvoudig leverrecept, dat wordt bereid met de toevoeging van kruiden en een kleine hoeveelheid tomatenpuree. Stukken zijn zeer geurig en delicaat, daarnaast vormen ze het perfecte bedrijf voor een verscheidenheid aan bijgerechten .
ingrediënten:
- kippenlever - 420 g;
- puree van knoflook - 1 theelepel;
- gemalen koriander, komijn, kaneel - 1/2 theelepel;
- tomaat - 1 stuk;
- hete peper - 1 stuk;
- Balsamico azijn - 20 ml.
voorbereiding
Voordat met het braden wordt begonnen, worden de kippenleverstukken gewassen en vervolgens gedroogd. De sleutel tot goed voorbereide kippenlever is directe braadtijd - als de stukjes overbelicht zijn, zullen ze droog en bitter uitkomen.
Bereide stukken kippenleverplaats in een koekenpan met kruiden, een puree en azijn. Laat de pan gedurende 10 minuten op middelhoog vuur onder het deksel staan, zodat de lever gelijkmatig kan worden gebakken. Verwijder daarna het deksel en verhoog het vuur maximaal, zodat het oppervlak van de lever wordt gekarameliseerd.
Hoe een kippenlever te bakken met uien en zure room?
ingrediënten:
- kippenlever - 480 g;
- ui - 115 g;
- bloem - 15 g;
- zure room - 115 g;
- water 115 ml;
- Balsamico azijn - 10 ml.
voorbereiding
Reserve de ui halve ringen totdat ze goud worden. Breng de kippenlever naar de uien en laat hem dan liggen. Voeg bloem toe aan de inhoud van de gerechten, mix en giet de saus uit een mengsel van water en zure room. Breng alles op smaak, mix en voeg balsamicoazijn toe. Laat de saus sudderen tot ze dik is.
Hoe goed om een kippenlever te bakken?
ingrediënten:
- kippenlever - 520 g;
- kefir - 165 ml;
- meel - 115 g;
- eieren - 2 stuks;
- hete saus - 15 ml;
- broodkruimel - 1 1/2 items;
- plantaardige olie - 440 ml.
voorbereiding
Meng kefir en hete saus en dip de stukjes lever in de resulterende marinade. Droog de lever na een uur, besprenkel met bloem, dompel in de losgeklopte eieren en dek af met een laag broodkruim. Bereid de gekookte lever in de overvloed van voorverwarmde olie voor het blancheren.