In de oven gebakken brasem is geschikt voor zowel een feestmenu als een informele tafel. Het gerecht blijkt behoorlijk nuttig en voedzaam te zijn. Vandaag vertellen we je hoe je brasem in de oven kunt bereiden en iedereen verrassen met je culinaire vaardigheden.
Het recept voor brasem in de oven
ingrediënten:
- brasem - 500 g;
- olijfolie - 6 el. lepels;
- verse rozemarijn - 4 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- zeezout - naar smaak;
- lamp - 1 stuk;
- specerijen;
- citroen - 1 st.
voorbereiding
We wassen de vis, maken hem schoon, drogen hem af met een papieren handdoek en maken een snee op de rug, zodat het later gemakkelijker is om het bot te verwijderen. Meng in een kom de geplette rozemarijn, ui, knoflook en kruiden. Smeer de brasem met deze marinade, doe er een paar cirkels citroen in en laat 30 minuten marineren. Na een half uur bedekken we de bakplaat met perkament, besprenkelen met olijfolie en leggen onze vis, drenken het met een marinade en spreiden de takken van rozemarijn uit. De oven wordt verwarmd tot 220 ° C en 15 minuten brasem gebakken.We serveren het gerecht warm met gestoofde groenten en gekookte rijst of aardappelen.
Brasem in de oven met champignons
ingrediënten:
- citroen - 1 stuk;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- champignons - 400 g;
- wortelen - 1 stuk;
- lamp - 2 stuks;
- specerijen;
- Brasem - 1 st.
voorbereiding
Vissen gedurende 10 minuten dopen we in het water met azijn, om de schalen beter te verwijderen. Scheur voorzichtig de buik eruit, haal de binnenkant eruit en spoel de brasem grondig schoon, verwijder vinnen en kieuwen. Dan maken we insnijdingen aan de zijkanten van de vis. Specerijen worden gemengd, gemalen in een vijzel en wrijven ze met vis van alle kanten. We laten haar een uur brouwen, en deze keer maken we de vulling voorlopig klaar. De bol wordt gereinigd, versnipperd door de semiringen en we geven de plantaardige olie door tot hij zacht is. Wortelen worden schoongemaakt, ingewreven op een grote rasp en in een boog gegooid. We verwerken de paddenstoelen, vermalen ze, verspreiden ze naar groenten en bakken alles, roeren, tot ze klaargemaakt zijn. Solim, peper veel naar smaak en vul het met vis. Dan wordt de buik gefixeerd met tandenstokers, en onder de kieuwen zetten we plakjes citroen. Verwarm de oven op 180 ° C, leg de vis op een hete bakplaat en bak 30 minuten. Vervolgens verwijderen we de brasem, bedekken deze met mayonaise en zetten de kachel nog 10 minuten door.
Brasem gebakken met aardappelen
ingrediënten:
- Brasem - 1 kg;
- aardappelen - 1 kg;
- specerijen;
- lamp - 2 stuks;
- mayonaise - 100 ml.
voorbereiding
Brasem wassen, reinigen, de kieuwen verwijderen en het hoofd afsnijden. Wrijf de vis vervolgens binnen en buiten met specerijen en laat een tijdje weken, bestrooi met citroensap naar believen. Aardappelen worden gereinigd, in plakjes gesneden en de uien worden versnipperd door de semiringen. Van zure room en mayonaise maken we een saus en bedekken ze aan beide kanten met brasem. We bakken een dienblad met plantaardige olie, zetten de halve cirkels van de ui en de vis. Aardappelen worden naar smaak gezouten, mengen met de rest van de saus en bedekken de brasem aan alle kanten. Giet vervolgens een beetje gefilterd water en zet het gerecht in een voorverwarmde oven. We koken de vis ongeveer een uur op een matig vuur en bestrooien dan, indien gewenst, met geraspte kaas en brengen klaar.
Brasem in de oven in folie
ingrediënten:
- brasem - 900 g;
- specerijen;
- citroen - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- tijm - 3 stuks;
- olijfolie.
voorbereiding
Dus we maken de vis schoon, snijden de vinnen en drogen hem op de handdoek. Wrijf het vervolgens in met zout, peper, haal de ingewanden eruit en plaats verschillende citroenen en schoon knoflookteentjes in de buik. De buitenkant van de brasem is ingevet met olijfolie en verspreid de vis op de folie. Leg er bovenop een paar takjes tijm en rozemarijn en wikkel de folie. Verwarm de oven voorverwarmen op 180 ° C en bak de schotel ongeveer 15-20 minuten, tot ze gaar zijn.