"Wat kan met brasem worden gekookt?" - veel huisvrouwen stellen deze vraag wanneer deze prachtige vis in hun handen valt. Ongetwijfeld kent iedereen de heerlijke smaak van gerookte brasem, maar je kunt deze vis in de oven bakken en in folie koken. En hoe je het heerlijk maakt, lees de recepten hieronder.
Hoe brasem goed in folie te bereiden?
ingrediënten:
- vis - 500 g;
- tomaten - 1/2 kg;
- zout, peterselie, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 50 g;
voorbereiding
Geschoond van schalen en ingewanden, spoel en droog de vis met papieren handdoeken. We wrijven met peper en zout. Tomaten snijden in cirkels, hakken de uien, we overleven het sap van de citroen. We snijden een stuk folie op een bakplaat, smeren het in met olie, verspreiden tomaten en greens, leggen er vis bovenop en daarop de resterende tomaten en greens. Bedek met een tweede vel folie en zet in de oven. We bakken 25-30 minuten. Serveer op de tafel met gekookte aardappelen en verse groenten.
Hoe gevulde brasem in de oven te koken?
ingrediënten:
- vis - 500 g;
- boekweit - 1/2 kg;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- greens, zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 50 g;
- citroen (voor decoratie) - 1 st.
voorbereiding
We zullen de vis darmen en afspoelen in koud water, van schalen is het mogelijk om niet schoon te maken. Soliem zowel buiten als binnen. Snijd fijne uien, peterselie en wortels en bak in plantaardige olie. We koken de boekweit en mengen het met de overloop. Vul deze vulling met brasem, wikkel het in folie en bak 35-40 minuten in de oven. Serveer op de tafel, versierd met schijfjes citroen. Als bijgerecht kunt u verse of gekookte groenten gebruiken.
Hoe kook je gekookte brasem in perkament?
ingrediënten:
- vis - 1-1 1/2 kg;
- wortelen - 1-2 stukjes;
- zout, peper, peterselie - naar smaak;
- ui - 1-2 stukjes;
- citroen - 1/2 stuks;
- boter - 50 g;
- plantaardige olie - 50-70 g.
voorbereiding
De brasem wordt van de schubben verwijderd, wij verwijderen de kieuwen, de buik wordt niet gesneden. Snijd in plaats daarvan langs de rand en haal deze eruit (afhakken van de staart en het hoofd) samen met de ribben. Van binnenuit op de filet maken we verschillende dwarszijden om kleine botten te snijden. Giet in een pan, waarin we brasem, water en vuur bakken.
Terwijl het water kookt, zijn we bezig met groenten. Wortelen wrijven op een kleine rasp, ui en peterselie greens malen. Smeer de olie in met bakpapier en leg er brasem op. Top met kleine stukjes olie, bestrooi met zout, peper. Wij verspreiden uien, wortels, peterselie, besprenkel met citroensap. We verpakken het in perkament, we verbinden het en steken het in kokend water. Laat het 15-20 minuten op laag vuur koken. Serveer met gekookte aardappelen en ingemaakte groenten.
Hoe een brasem op een grill te koken?
ingrediënten:
- brasem (400 g) - 4 stuks;
- kiwi's - 2 stuks;
- mango - 2 stukken;
- ui - 1 stuk;
- zure room - 200 g;
- plantaardige bouillon - 250 g;
- boter - 2 eetlepels;
- salie vers - 8 bladeren;
- zout, witte peper, suiker, citroensap en kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Mijn vis, doe het, we maken de weegschaal niet schoon. Suiker wordt gemengd met citroensap, zout en peper. Spuit deze samenstelling van de vis van binnenuit. Salie zetten we in de vis. We verwarmen de grill, terwijl deze wordt verwarmd, bereiden we de saus voor. Ui en fruit in blokjes gesneden. Smelt de boter in een koekenpan en bak hierin de uien. Voeg er fruit- en groentebouillon aan toe, stoof enkele minuten lang en voeg zure room en favoriete specerijen toe. De resulterende saus wordt op een warme plaats gezet, om niet te koelen.
Smeer de folie in met plantaardige olie en wikkel de brasem erin. Bak op de grill gedurende 20 minuten, 10 aan elke kant. Voor de vis bloos, bak de laatste 3-4 minuten op de grill zonder de folie. We serveren de tafel met saus en gebakken aardappelen.