Als u op zoek bent naar een alternatief voor het gebruikelijke gebakken vlees op de feesttafel , probeer dan het recept voor een vleessoufflé in de oven. Ondanks de pretentieuze naam en het uiterlijk, is het niet moeilijk om zo'n gerecht op zichzelf te maken, en de ingrediëntenlijst bevat geen bizarre ingrediënten.
Vlees souffle van kippengehakt in de oven - recept
Het recept voor deze soufflé van kip kan naar eigen inzicht worden gevarieerd. Je kunt het recept voor zo'n vleessoufflé in de oven aanpassen voor kinderen, de crème in het recept vervangen en supplementen zoals olijven verwijderen, of je kunt het aanpassen aan je dieet.
ingrediënten:
- kipfilet - 370 g;
- knoflook - 2 tanden;
- room - 220 ml;
- eieren - 2 stuks;
- olijven - 12-15 stuks
voorbereiding
Voor dit recept heb je zonder meer een krachtige blender nodig, en niet een vleesmolen, het zal mogelijk zijn om een homogeen luchtproduct aan de uitlaat te krijgen.
Zorg ervoor dat je overtollige films snijdt en leef met de vogelfilets. Verdeel het vruchtvlees in middelgrote stukken en klop met een blender tot de consistentie van de pasta, het toevoegen van zout en peper en een paar knoflooktanden. Verplaats de pastavulling in een geschikte maatschaal en combineer met de dooiers en room. Klop de eiwitten apart in het schuim en meng ze voorzichtig met het gewicht van de kipfilet. Verdeel de kippenmassa voorzichtig in een glazen vorm en plaats de olijven in het midden. Zet de vorm met de soufflé in een hete pan en laat het een halfuur op 190 graden staan.
Hoe maak je een vleessoufflé in de oven?
ingrediënten:
- prei - 1 stuk;
- boter - 25 g;
- champignons - 270 g;
- ossenhaas - 740 g;
- eieren - 2 stuks;
- vleesbouillon - 45 ml;
- maïsmeel - 10 g;
- room - 65 ml.
voorbereiding
Hak de prei en champignons en laat ze samen in de opgewarmde boter. Wanneer er extra vocht uit de braadpan komt, voeg dan stukjes rundvlees toe aan de pan en laat ze pakken. Koel vlees met frituren en klop tot een gladde massa met een blender. Schep eiwitten afzonderlijk in een schuim. Dooiers dweilen met bloem, bouillon en room. Giet het crèmemengsel op het vlees, mix, doe het eiwitschuim voorzichtig in en verdeel het over de geoliede keramische vormen. Nu blijft het alleen om de vleessoufflé in de oven te koken. Plaats de mallen in een pan gevuld met heet water, zodat de soufflé niet van onderaf wordt verbrand. Laat het een half uur in de oven op 190 graden. Kant en klare soufflé kan onmiddellijk worden opgediend of worden overgelaten aan afkoelen.