Velen sluiten soepen van hun menu uit, als stukjes gekookte groenten zoals niet alle estheten. In dit geval moeten deskundige huisvrouwen leden van het huishouden bieden om roomsoep van champignons te proberen, wat binnenkort een echte hit zal worden op het hoofdmenu.
Romige roomsoep met champignons
Het recept voor roomsoep van champignons en room overtuigt de meest veeleisende fijnproevers van het nut van soepen, en de zachte smaak zal nog lang worden onthouden.
ingrediënten:
- zout, nootmuskaat , peper - naar smaak;
- uien - 1 stuk;
- room 10% - 2 kopjes;
- aardappelen - 400 g;
- bouillon - 2 kopjes;
- boter - 4 el. lepels;
- champignons - 400 g.
voorbereiding
Snijd de ui in dunne ringen. Aardappelen schillen en in kleine blokjes snijden. Champignons in tweeën gesneden of in vier stukken, als ze erg groot zijn. Smelt de boter in een koekenpan en bak hierin uienringen, champignons en aardappelen. Zout, bestrooi met nootmuskaat en peper. Stoofpotgroenten en champignons moeten bruin worden. Een belangrijk punt in het maken van roomsoep van champignons, is malen in een blender. Giet eerst het champignon-groentemengsel met bouillon, gekookt uit een blokje, kook ongeveer een kwartier en stuur het naar een blender. De resulterende roomsoep gevuld met room brengt opnieuw aan de kook en wordt onmiddellijk opzij gezet van het vuur.
Champignonroomsoep met gesmolten kaas
Een heerlijke kaassoep met champignons zal de honger minstens een paar uur stillen.
ingrediënten:
- champignons - 400 g;
- aardappelen - 7 st.;
- smeltkaas - 3 el. lepels;
- uien - 0,5 stuks
voorbereiding
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes van gemiddelde grootte en vul ze met water, waarvan het volume tweemaal het volume aan aardappelen zal zijn. Zet het om te koken en wanneer de aardappelen zacht worden, dat wil zeggen, het zal half bereid zijn, zout. Ui fijn hakken en bakken in zonnebloemolie totdat u een gouden tint krijgt. Voeg vervolgens dezelfde paddenstoelen toe en bak deze in de oven en sluit de koekenpan met een deksel. Wanneer vocht uit de champignons verdampt, verwijder het deksel en bak de inhoud van de braadpan een paar minuten. Draai de gekookte aardappelen vervolgens met behulp van een mixer in vloeibare aardappelpuree en roer geleidelijk de bewerkte kaas erdoor, zonder te stoppen met roeren. Op het einde, champignons in een mengsel met ui en meng goed.
Champignonsoep in een multikool
ingrediënten:
- zout en peper - naar smaak;
- champignons - 300 g;
- water - 200 ml;
- dille - 1 kleine bos;
- aardappelen - 3 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- wortelen - 1 stuk;
- crème - 100 ml;
- uien - 1 st.
voorbereiding
Schil uien, wortels, aardappelen en knoflook. Knoflook, uien en dille snipperen en snijd aardappelen met champignons in kleine blokjes. Wortels malen, met behulp van een grote rasp. Vouw alles in een kleine container, mix en zout. Giet vervolgens water, roer goed en breng over naar een multivark. Koken is ongeveer een half uur nodig in de "stomen" -modus. Na het uitzetten van het apparaat, geven we de ingrediënten om een kwartier te trekken en vermalen ze met een blender tot ze puur zijn. Voeg op het einde room toe.
Roomsoep van kip en champignons
ingrediënten:
- wortels - 150 g;
- kippenfilet - 250 g;
- ui - 100 g;
- crème 20% - 270 g;
- water - 1,5 liter;
- aardappelen - 370 g;
- champignons - 250 g.
voorbereiding
Kook de kipfilet in een pan en vul hem met water gedurende ongeveer 10 minuten. Schil de aardappelen tegelijkertijd en snijd ze in blokjes van gemiddelde grootte. Champignons gesneden in dunne borden, uien - dunne semirings en wortels met een middelgrote rasp. Verwarm op een voorverwarmde braadpan de champignons tot de vloeistof volledig van hen is verdwenen, meng ze dan met de wortels en uien en laat nog een paar minuten stoven. Giet het mengsel daarna met room en laat het op een klein vuur weken tot het dik is. Meng in een blender een mengsel van groenten en champignons en bouillon met vlees en aardappelen, en maak een licht romige aardappelpuree. Zout en strooi de soep met peper.