Vinaigrette is een populaire en zeer smakelijke vegetarische salade die zelfs aan de feesttafel kan worden geserveerd! Het is eenvoudig gemaakt, maar het blijkt ongelofelijk helder, kleurrijk en geurig te zijn. Er zijn veel verschillende opties voor de bereiding, maar we zullen vandaag leren hoe we "Vinaigrette met erwten" kunnen bereiden.
Vinaigrette recept met zuurkool en erwten
ingrediënten:
- aardappelen - 200 g;
- bieten - 200 g;
- wortels - 200 g;
- groene erwten in blik - 400 g;
- zuurkool - 200 g;
- lamp - 1 stuk;
- plantaardige olie of mayonaise - 2 el. lepels;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je een vinaigrette met erwten kookt. Wortelen, aardappelen en rode bieten worden grondig gewassen, in een pot water gedaan en in een uniform gekookt tot het helemaal klaar is op laag vuur met het deksel gesloten. Tap vervolgens de vloeistof af, neem de groenten voorzichtig op, schuif ze op een bord en laat afkoelen. Daarna reinigen we ze van de schil en snijden ze dezelfde kleine blokjes.
Uien worden fijn versnipperd en gecombineerd met gekookte groenten. Met blikjes ingeblikte erwten, voeg de vloeistof voorzichtig samen en meng de erwten met de rest van de ingrediënten. Voeg de goed ingedrukte zuurkool toe aan de salade, giet de salade naar smaak, breng op smaak met plantaardige olie en meng goed.
Recept voor vinaigrette met groene erwten
ingrediënten:
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- bieten - 1 pc;
- lamp - 1 stuk;
- ingeblikte groene erwten - 200 g;
- haring - 100 g;
- ingelegde komkommers - 3 stuks;
- groene uien - 30 g;
- zout - naar smaak;
- mayonaise - voor het tanken;
- greens van dille.
voorbereiding
Dus in eerste instantie de mijne, alle groenten: aardappelen, wortels en bieten. Giet er dan een pot water in, doe er groenten in en kook ze in een uniform tot ze klaar zijn. Vervolgens worden aardappelen en bieten schoongemaakt en in blokjes gesneden. Wortelen worden gereinigd en gesneden rietjes. Gezouten komkommers worden verpletterd en de dille wordt gewassen, geschud en gehakt.
Meng in een pan alle ingrediënten, spreid de groene erwten uit en voeg het gerecht naar smaak toe. Haring wordt uit de botten gedemonteerd en fijn in blokjes geknipt. Breng de vis over in de salade en meng. Dat is alles, de vinaigrette met haring en erwten is klaar! Vul het naar smaak met boter of mayonaise en roer. We serveren op een tafel als een apart gerecht, of als bijgerecht voor vleesgerechten.