Een hete zomerdag met warme eerste gerechten wil helemaal niet. En sta gewoon voor het fornuis en kook ze - en nog meer! Maar okroshka in dit geval - dit is wat je nodig hebt. Koude groentesoep met vlees of worst op kefir, kwas, wei is wat zowel honger als dorst bevredigt. Lees hieronder hoe je klassieke okroshka met worst kunt bereiden.
Okroshka op kefir met worst
ingrediënten:
- vetarme kefir - 2,5 liter;
- gekookte worst - 170 g;
- zure room - 120 g;
- hardgekookte eieren - 2-3 stuks;
- komkommer - 300 g;
- aardappelen "in een uniform" gekookt - 500 g;
- dille - 40 g;
- groene uien - 30 g;
- zout.
voorbereiding
Gekookte worst, geschilde eieren, verse komkommers en aardappelen worden in kleine blokjes gesneden. Fijn gehakte dille en groene uien. Meng alle bereide gerechten, voeg zout naar smaak toe. Voeg dan de gekoelde zure room toe, roer en giet alles in met gekoelde kefir. Als je de vetvrije yoghurt hebt gemist, kun je vet nemen, maar dan moet je het verdunnen met koud gekookt water. Alles, okroshka met worst op kefir is klaar. Het kan meteen op tafel worden gezet.
Klassieke okroshka met worst
ingrediënten:
- ongefilterd onverlicht kvass - 1 liter;
- gekookte worst - 300 g;
- verse komkommers - 250 g;
- eieren van kip - 3 stukken;
- aardappelen - 4 stuks;
- zure room - 200 g;
- frisse greens;
- zout.
voorbereiding
Komkommers, worst in kleine blokjes gesneden. Verse groenten (u kunt peterselie, dille, groene uien nemen) fijngehakt. Eieren koken "hard gekookt", aardappelen - "in uniform". Daarna worden eieren en aardappelen schoongemaakt en in blokjes gesneden. Meng het bereide voedsel, voeg zure room, kwas en zout naar smaak toe.
Okroshka met worst en mayonaise
ingrediënten:
- worst - 340 g;
- aardappelen - 3-4 stukjes;
- eieren van kip - 4 stuks;
- komkommers - 3 stuks;
- groene uien - 1 bos;
- dille - 0,5 bosjes;
- mayonaise - 200 g;
- citroensap.
voorbereiding
Aardappelen in de schil worden klaargemaakt - je kunt het geheel koken, of je kunt het gewoon in een magnetron bakken. Eieren zijn hard gekookt. Aardappelen en eieren worden gereinigd en vervolgens in kleine blokjes gesneden. Evenzo malen en komkommer met worst. Groen gras is klein. Plaats al het bereide voedsel in een pan en meng. Voeg mayonaise toe, meng en giet er water in. We regelen de hoeveelheid onafhankelijk, voortkomend uit hoeveel we een dikke okroshka willen krijgen. En helemaal aan het einde voegen we vers geperst citroensap naar smaak toe. Indien nodig, dan dosalivayem naar smaak.
Okroshka met worst op serum - recept
ingrediënten:
- gekookte worst - 270 g;
- serum - 2 liter;
- komkommer - 350 g;
- eieren - 4 stuks;
- groene uien - 1 bos;
- dille - 1 bos;
- peterselie - 1 bos;
- zure room 20% vetgehalte - 450 g;
- citroensap -1 el. lepel.
voorbereiding
We malen komkommers, worst en hardgekookte eieren. Gewassen greens van dille, peterselie en uien fijngehakt. Voeg zure room, zout naar smaak, citroensap toe, giet het serum in en meng goed. Laten we de bereide okroshke in de koelkast bakken en dan in gekoelde vorm op de tafel serveren.
Okroshka met rookworst
ingrediënten:
- rookworst - 320 g;
- aardappelen - 400 g;
- kippeneieren - 3-4 stukjes;
- ui - 100 g;
- peterselie - 40 g;
- dille - 40 g;
- groene uien - 1 bos;
- verse komkommers - 450 g;
- zure room - 440 g;
- licht belucht water - 2,5 l;
- zout, citroenzuur.
voorbereiding
Gekookte aardappelen en eieren tot ze eerst moeten worden schoongemaakt en vervolgens in blokjes worden gesneden. Evenzo, afbrokkelende worst en komkommer. Verfijn het groen. Meng de ingrediënten, voeg zure room toe, giet in licht belucht water, zout, citroenzuur naar smaak en meng. We koelen de okroshka en serveren deze op tafel.