Mushroom light-soepen zijn erg populair in elk gezin. Het belangrijkste is om een paar droge, verse of bevroren champignons in uw voorraad te hebben. Vandaag zullen we samen met u bekijken hoe u op verschillende manieren soep met boter kunt bereiden en uw dagelijkse menu kunt diversifiëren.
Het recept voor soep van olieachtig
ingrediënten:
- Vers gepureerd vers - 310 g;
- water - 2 l;
- aardappelen - 650 g;
- ui - 55 g;
- specerijen.
voorbereiding
Was de olie, maak schoon en snijd in grote plakken, scheid de hoeden van de benen. We snijden de aardappelen met rietjes en gieten het een tijdje op water. In de soeppan gieten we het drinkwater, koken het en gooien de champignons. Bak ze 30 minuten, giet ze naar smaak, en dan laten we de aardappelen netjes neer. Uien worden verwerkt, versnipperd, gebruind op plantaardige olie en in soep gebracht. We kruiden het gerecht met kruiden, brengen het klaar en bedekken het dan met een deksel en staan erop. Daarna schenken we de champignonsoep van de boter op de borden, vullen hem met zure room en serveren hem op de tafel!
Mashed soep
ingrediënten:
- verse olie - 105 g;
- wortel van de selderij - 145 g;
- wortels - 55 g;
- ui - 45 g;
- knoflook - 5 g;
- melk gepasteuriseerd - 110 ml;
- plantaardige olie;
- koriander - naar believen;
- specerijen.
voorbereiding
Voordat u begint met het bereiden van soep, wordt verse olie verwerkt, gewassen en versnipperd in kleine plakjes. Vul ze met een kleine hoeveelheid gekookt water en stoom ongeveer 20 minuten.
Wortelen, uien en knoflook worden gereinigd, we hakken de groenten en geven 10 minuten aan de hete plantaardige olie. De wortel van de selderij wordt schoongemaakt en in kleine blokjes gehakt. Stuur het en roosteer in soep, mix en kook gedurende een half uur op een klein vuur, gieten naar smaak. Klop vervolgens de inhoud van de pan met een blender tot een glad mengsel, giet de gekookte melk erin en blader gedurende 5 minuten. Klaar champignonsoep morst op diepe borden en decoreert met greens.
Olieachtige soep in de multivariate
ingrediënten:
- wortels - 65 g;
- Vers gepureerd vers - 310 g;
- knoflook - 5 g;
- aardappelen - 230 g;
- specerijen;
- ui - 90 g;
- water;
- anjer, laurier droog blad.
voorbereiding
Champignons worden grondig gewassen en in grote plakken versnipperd. Stuur daarna de olie naar de kom van de multivark. Wortelen worden gereinigd en fijngehakt op een grote rasp, de ui wordt in dunne halve ringen gesneden en de aardappelen worden gesneden met stro. Voeg vervolgens alle groenten toe aan de champignons, giet gefilterd water tot het merkteken, podsalivaya naar smaak. We gooien een laurierblad, verschillende bloemen van een anjer en een teentje knoflook. Sluit het apparaat met een deksel, selecteer "blussen" en markeer het gedurende 40 minuten. Na de piep is een geurige en heerlijke soep klaar! We schenken het in borden, gooien de geplette dille en zetten zure room.
Voorschrift van soep van gedroogd olieachtig
ingrediënten:
- gedroogd olieachtig - 45 g;
- aardappelen - 125 g;
- ui - 55 g;
- boter - 25 g;
- wortelen gemiddeld - 55 g;
- kruiden en laurier droog blad - naar smaak;
- peterselie greens, zure room voor het serveren.
voorbereiding
Paddestoelen worden grondig gewassen en geweekt gedurende 3 uur. Nadat de vloeistof is afgetapt en de boter is overgebracht naar een pan met water en ongeveer 30 minuten gekookt. Aardappelen worden gereinigd, versnipperd met stro, en uien worden verwerkt en in blokjes gesneden. Wortelen wrijven en bruin samen met ui op de gesmolten olie, tot een gouden tint. Wanneer de champignons gaar zijn, verwijderen we ze voorzichtig met een garde en gooien de geprepareerde aardappelen in de bouillon. Breng na 10 minuten het groentegebraad, de boter, het seizoen met kruiden op smaak, doe het laurierblad en kook tot het gaar is. We schenken champignonsoep op borden, voegen magere zure room toe en besprenkelen met peterselie.