Het konijn is niet de meest frequente gast op onze tafel. Ondanks zijn uitstekende smaak en voedingskwaliteiten is dit soort vlees niet al te vaak en wordt het niet opgenomen in de lijst met alledaagse producten. En dit is een voor de hand liggende omissie, omdat voedingsdeskundigen al lang vertellen hoe waardevol het konijnvlees is en de voordelen ervan voor het menselijk lichaam vandaag geen twijfel veroorzaken bij specialisten in gezonde voeding.
Samenstelling en caloriegehalte van konijn
Het proeven van konijn wordt vaak vergeleken met kippenwit vlees. En net als kip, wordt het beschouwd als dieet. Nuttige eigenschappen van konijnenvlees zijn te danken aan de unieke samenstelling. Het is een echte opslagplaats van verschillende vitaminen en mineralen. Bij het konijn zijn er vitamine C en B, vitamine PP, er zijn ijzer, fosfor , kalium, fluor en andere waardevolle sporenelementen. Het heeft zeer weinig natriumzouten en het vetgehalte is veel lager dan in varkensvlees en kalfsvlees. Daarom is het caloriegehalte van konijnenvlees ook laag, het is bereid om degenen die hun gewicht willen verminderen op te nemen in het menu. Dit product heeft andere voordelen.
Wat is het gebruik van konijnenvlees?
Bij het konijn is er een enorme hoeveelheid eiwit en het wordt voor 96% opgenomen door het menselijk lichaam. Het is een zeer delicaat product dat gemakkelijk verteerbaar is. Daarom is het geïndiceerd voor patiënten met ziekten van het maagdarmkanaal en mensen die lijden aan spijsverteringsproblemen. Dit product wordt aanbevolen voor atleten, jonge kinderen, moeders die borstvoeding geven, ouderen. Het voordeel van konijnenvlees is dat het een uitstekende bron van voedingsstoffen is en in staat is het eiwit-vetmetabolisme te optimaliseren. Bovendien is dit soort vlees vrijwel vrij van allergenen, dus het is veilig, zelfs voor baby's.
Wat is er nog meer nuttig voor konijnen, dit is dus een uniek vermogen om de kans op kankercellen in het menselijk lichaam te verminderen. Het is noodzakelijk om het in uw dieet op te nemen voor inwoners van regio's met een waarschijnlijkheid van radioactieve besmetting en alleen voor mensen die het risico op kanker willen minimaliseren. Diabetici worden ook aangemoedigd om konijnenvlees te eten en het voordeel van het product is in dit geval de normalisatie van de bloedsuikerspiegel. Konijn heeft antioxiderende eigenschappen, optimaliseert de productie van myeline in hersencellen, verbetert de verteerbaarheid van zuurstof bij hypoxie, versterkt het slijmvlies en fosfor heeft in zijn samenstelling een gunstig effect op het botweefsel.