Selderij kwam naar ons vanuit de Middellandse Zee, waar deze plant duizenden jaren geleden bekend was bij mensen. Oude Griekse vrouwen waren er zeker van dat selderij een magisch kruid is dat de jeugd verlengt, en vertegenwoordigers van de oude geneeskunde bereidden uit deze plant een verscheidenheid aan medicijnen voor die tegen veel kwalen vechten.
In selderij is alles nuttig, zowel bladeren als stelen, maar het is de wortel die de eerste plaats inneemt in deze lijst volgens het aantal geneeskrachtige eigenschappen en bevat voedingselementen.
Voordelen en schade van de wortel van de selderij
De wortel van de selderij zit vol met vitale stoffen die bijdragen aan het versterken, behouden en beschermen van ons lichaam. Dus, wat is het nut van de wortel van selderij?
- Versterkt het zenuwstelsel.
- Stimuleert metabolische processen.
- Het is een uitstekend hulpmiddel om het ontstaan van kanker te voorkomen.
- Vanwege de hoge concentratie ijzer, dient het als een uitstekende assistent in de strijd tegen bloedarmoede.
- Normaliseert de druk.
- Heeft een positieve invloed op de gezichtsscherpte.
- Vanwege het lage caloriegehalte wordt de wortel van de selderij gebruikt voor diëten.
- Helpt bij het snel omgaan met verkoudheid.
- Verhoogt de immuniteit.
- Heeft een mild laxerend en diuretisch effect.
Ondanks al deze nuttige eigenschappen, kan de wortel van selderij schade toebrengen, als je het gebruikt:
- met een maagzweer;
- met gastritis;
- met aambeien;
- met spataderen;
- tijdens de zwangerschap.
Caloriegehalte van de wortel van de selderij
Deze geweldige plant is het ideale product, met behulp waarvan je overgewicht kunt bestrijden. De calorische inhoud van de wortel van de selderij is zeer laag en bedraagt slechts 32 kcal per 100 g. Dit product reinigt perfect het lichaam van gifstoffen en herstelt het metabolisme . Met een dieet eet je salades, sap of soep van de wortel van selderij, wat een uitstekend middel is om af te vallen, vet te verbranden en het lichaam te verrijken met vitamines.