Recepten van heerlijke en hartige soepen met gehaktballen is er een enorme variëteit, om te begrijpen welke het moeilijk is. We hebben een aantal, naar onze mening, de meest originele en moderne versies van dit gerecht verzameld, die hieronder worden beschreven.
Rijstsoep Recept met gehaktballetjes
ingrediënten:
- rundergehakt - 500 g;
- gehakt varkensvlees - 250 g;
- ei - 1 stuk;
- melk - 1/4 van het artikel;
- broodkruimel - 1/4 van de eeuw;
- plantaardige bouillon - 4 items;
- uien - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- tomaten in eigen sap - 500 g;
- oregano - 2 theelepels;
- rijst - een halve eeuw;
- avocado's - 1 stuk;
- peterselie.
voorbereiding
We hakken en hakken de ui in plantaardige olie samen met wortels tot half gekookt. Giet in een steelpan de plantaardige bouillon , verdunnen met een glas water, we leggen de gesneden groenten, de ontpitte tomaten in ons eigen sap en oregano. Breng de bouillon en kook en kook op matig vuur.
Terwijl de soep wordt gebrouwen, meng beide soorten gehakt met eieren, melk en broodkruimel. Vergeet peper en zout niet. We maken een mengeling van een vleesmengsel van gehaktballen en leggen deze in kokende bouillon. Giet na 10 minuten de rijst, dek de soep af met een deksel en blijf gedurende 15-20 minuten op laag vuur garen. We serveren het gerecht met stukjes avocado en gehakte peterselie.
Dezelfde rijstsoep met gehaktballen kan in een multivariate worden gemaakt. Stel de modus "Varka" of "Soep" op het apparaat in voor automatische tijd, en in het midden van het koken, als er al gehaktballen in de pan liggen, giet de rijst. Na een geluidssignaal kan soep op tafel worden geserveerd.
Hoe rijst soep te koken met gehaktballen?
ingrediënten:
- rijst - een halve eeuw;
- kippengehakt - 300 g;
- Geraspte gember - 2 theel.
- peper - naar smaak;
- groene uien - 1 bos;
- kippenbouillon - 1,5 l;
- vissaus - 1 theelepel;
- limoensap - 1 eetl. lepel;
- suiker - 1 theelepel;
- groene erwten - 300 g.
voorbereiding
Rijst tot het klaar is, maar doe het zodat het brokkelig blijft. Gehakt gemengd met geraspte gember, fijngehakte chili en groene uien. Van de resulterende mengeling maken we kleine gehaktballen.
Breng de bouillon aan de kook, voeg erwten en gehaktballen toe. Kook de bouillon tot de gehaktballen klaar zijn, en breng het op smaak met vissaus, limoensap, suiker, zout en peper. Op het laatste moment, giet gekookte rijst en verwijder de schotel uit het vuur.
Om het recept nog oosterse motieven te geven, kun je rijst vervangen door dunne rijstnoedels en de steel van citroengras toevoegen aan de bouillon. Serveer rijst soep, bestrooid met gehakte groene uien.
Rijstsoep met gehaktballen
ingrediënten:
Voor gehaktballen:
- kippengehakt - 500 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- uien - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- mint, peterselie, oregano - volgens 1/4 van het artikel;
- komijn gemalen - 1 theelepel;
- peper, zout - naar smaak.
Voor soep:
- knoflook - 3 teentjes;
- uien - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- olijfolie - voor frituren;
- kippenbouillon - 1,5 l;
- tomaten - 2-3 stuks;
- rijst - 1/4 van het artikel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Meng het gehakt met gehakte knoflook en uien, voeg zout, peper, ei en gemalen kruiden toe met komijn. Van de ontvangen massa maken we gehaktballen.
Bak in een koekenpan een kleine hoeveelheid olie op en bak hierin gehakte uien tot ze goudbruin zijn. Voeg knoflook toe aan de uien, maar ook wortelen en aardappelen in blokjes gesneden. Na 3-5 minuten kunnen de groenten in hete kippenbouillon worden gelegd en vervolgens plakjes tomaat worden toegevoegd. We leggen rijst in slaap en koken de soep gedurende 10 minuten op laag vuur, waarna we de hitte verhogen, de gehaktballetjes leggen en doorgaan met koken gedurende nog eens 7-10 minuten (afhankelijk van de grootte van de gehaktballetjes).