Gelijktijdig koken van vlees en groenten is vooral handig om uit te voeren in de oven. Dankzij bidirectionele warmte en correct geselecteerde gerechten worden vlees en groenten gelijkmatig gekookt, wat resulteert in zacht en vol aroma's. In dit materiaal analyseren we de recepten van rundvlees met aardappelen in een pot in de oven.
Pot met rundvlees met aardappelen en champignons
Samen met de hoofdpersonen van deze recepten kunnen paddenstoelen, zowel gedroogd als vers, naar de pot gaan. Vol van smaak van witte champignons of vlezige oesterzwammen - zal even heerlijk worden.
ingrediënten:
- spek - 175 g;
- runderpulp - 1,2 kg;
- droge rode wijn - 470 ml;
- bloem - 25 g;
- champignons - 440 g;
- wortelen - 320 g;
- teentjes knoflook - 4 stuks;
- ui - 175 g;
- tomatenpuree - 15 g;
- runderbouillon - 1,1 l;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- een takje tijm - 1 stuk;
- aardappelknollen - 460 g.
voorbereiding
Bezem spekjes, wachtend tot het vet wordt ontdooid. Op het verhitte vet bak je het gesneden rundvlees, pre-kruiden de stukjes en bedek ze met bloem. Wanneer de runderpulp vastpakt, verspreidt u deze op potten met plakjes groenten. Leg in elk van de potten een laurier, een beetje tijm, tomatenpuree en giet alle bouillon met de wijn. Laat rundvlees met aardappelen in een pan in een voorverwarmde oven van 165 graden enkele uren staan.
Recept voor rundvlees gebakken in potten met aardappelen
ingrediënten:
- rundvleespulp - 560 g;
- teentjes knoflook - 3 stuks;
- bloem - 15 g;
- melk - 245 g;
- ui - 135 g;
- laurierblad - 1 stuk;
- Worcestershire-saus - 35 ml;
- boter - 35 g;
- aardappelknollen - 370 g;
- wortelen - 90 g;
- water - 490 ml.
voorbereiding
Gebruik voorverwarmde plantaardige olie, bruin de stukjes rundvlees en verdeel ze naar potten. Voeg voor de rest van de plantaardige olie in de gerechten boter toe en strooi de bloem. Wanneer het mengsel van boter en bloem verandert in een dikke pasta, giet dan melk en water aan hen. De resulterende saus voegt een bijenkorf en een laurier toe. Snijd de groenten in blokjes en leg ze aan het vlees. Vul alles met een dikke saus en laat het een uur in een voorverwarmde oven van 170 graden staan.
Hoe rundvlees koken in potten en aardappelen?
ingrediënten:
- runderpulp - 1,6 kg;
- kippenbouillon - 740 ml;
- droge witte wijn - 380 ml;
- ui - 130 g;
- aardappelknollen - 240 g;
- wortelen - 210 g;
- pompoen - 170 g;
- laurierblad - 1 stuk;
- groene erwten - 80 g.
voorbereiding
Verspreid stukjes rundvlees en groenten op potten. Voeg de laurier toe en vul met een mengsel van wijn en bouillon. Leg het vlees met rundvlees en aardappelen in de potten in de oven op 185 graden gedurende anderhalf uur.