Als je kunt worden toegeschreven aan het aantal selderiefans, probeer dan de recepten te gebruiken om kokende hoestbloesems te maken, die we verderop zullen beschrijven.
Salade met gelaagde selderij - recept
Stengels van selderij zijn ongelooflijk lekker vers, vooral als je ze combineert met groene appels. Gebruik deze klassieke combinatie opnieuw besloten we in het kader van deze salade.
ingrediënten:
- citroensap - 35 ml;
- Dijon mosterd - 35 g;
- honing - 35 ml;
- olijfolie - 115 ml;
- een stel stengels bleekselderij;
- appels zijn groen - 2 stuks;
- walnoten - 85 g.
voorbereiding
Bereid saladedressing, door eerst de eerste drie ingrediënten samen te kloppen en daarna olijfolie toe te gieten, blijf actief zweepslagen. Snij de selderij en de appel, breng de salade op smaak met mosterdsaus en besprenkel met noten voor het serveren.
Bereiding van bleekselderij selderij voor de winter - recept
ingrediënten:
- een bundel van bleekselderij;
- erwtenpeper - 3 stuks;
- zout - 30 g;
- citroensap - 15 ml.
voorbereiding
Verdeel de gewassen selderiestammen in stukjes die handig in een pot worden geplaatst. Blancheer selderij in gezouten kokend water gedurende een paar minuten. Bereid de pekel door zout in het kokende water te gieten, voeg citroensap en erwten peperkorrels toe. Giet hete pekelinhoud van voorbereide blikjes en past alles 20 minuten vóór het rollen aan.
Geroosterde bleekselderij
ingrediënten:
- maïsolie - 25 ml;
- peper - naar smaak;
- sojasaus - 35 ml;
- stengels bleekselderij - een bos.
voorbereiding
Spreid de boter, bak de hete peper erin en doe de stengels bleekselderij in reepjes. Roer, bak de stengels in hete olie gedurende 3 minuten, giet dan de sojasaus en wacht nog een minuut. Serveer de stelen warm.
Wat te koken met selderij?
ingrediënten:
- ui - 85 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- aardappelen - 115 g;
- bouillon - 1,3 l;
- stengels bleekselderij - 640 g;
- citroensap - 15 ml.
voorbereiding
Om deze soep te maken met een delicate, verfijnde smaak, snijd je uien en selderij, bewaar ze tot ze zacht zijn, voeg gehakte aardappelen en knoflook toe en vul alles na een halve minuut met bouillon. Kook de soep om de aardappelen zacht te maken en klop het vervolgens met een blender en breng op smaak met citroensap voor het serveren.